Патлиџан за зиму зачињен белим луком
0
1231
Кухиња
Кавкаски
Садржај калорија
77,5 кцал
Портионс
2,5 л.
Време кувања
100 минута
Протеини *
0,7 г
Масти *
4,7 гр.
Угљени хидрати*
19,7 г
Изненадићете своје госте и вољене овим предјелом невероватног укуса и пикантности. Окус патлиџана одређује посебан начин очувања. Покушајте да направите неколико тегли за зиму.
Састојци
Процес кувања
Оштрим и слатким паприкама уклоните петељке и семенке. Затим исперите паприке и исеците их на комаде. Огулите главицу белог лука. Паприку и бели лук исецкати блендером до пире. Сипајте пире у шерпу, додајте количину биљног уља, шећер и со назначену у рецепту и кувајте на тихој ватри 5 минута. Затим сипајте сирће у шерпу, промешајте, кувајте 1 минут и искључите ватру.
Покријте стакленке патлиџана поклопцима и ставите у велики лонац вреле воде. Ставите пешкир на дно посуде. Вода не би требало да буде већа од нивоа вешалица за тегле. Патлиџан стерилишите у шерпи и на тихој ватри у року од 30 минута од почетка кључања. Затим замотајте тегле, окрените их на поклопце и оставите један дан под топлим покривачем. Исечени патлиџан зачињен белим луком чувајте на хладном месту.
Једите за своје здравље!