Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од патлиџана
  3. ➠ Патлиџан за зиму
  4. ➠ Патлиџан за зиму са белим луком

Патлиџан за зиму са белим луком

0
2562
Кухиња Руски
Садржај калорија 42,4 кцал
Портионс 3 л.
Време кувања Д.
Протеини * 1 гр.
Масти * 10,1 гр.
Угљени хидрати* 3,8 г
* по 100 гр. производ
Патлиџан за зиму са белим луком
Садржај

Зачињени патлиџани са белим луком популарни су током гозби: предјело је пикантно, ароматично, погодно за скоро свако јело. По жељи, количина љуте паприке може се мало смањити.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 4
Патлиџане оперите што је могуће темељније, уклоните репове. Исеците поврће на мале коцкице. Не морате уклањати кожу. Исецкане патлиџане сипајте у дубоку чинију, поспите сољу и промешајте. Оставите да стоји 2 сата на собној температури.
Корак 2 од 4
Коцкице патлиџана ставите у цедиљку и неколико пута темељито исперите водом како бисте уклонили сок који је еволуирао. На овај начин се ослобађамо горчине у плоду. Сачекајте да се вишак влаге потпуно испразни, па патлиџане сипајте у шерпу, сипајте чисту воду и ставите тигањ на шпорет. Након кључања, сипајте сирће у поврће, кувајте 10 минута.
Корак 3 од 4
За прелив љуту паприку огулите са семенки и оперите. Огулите бели лук и уклоните врхове. Бели лук и бибер ставите у млин за месо или чинију блендера и исецкајте. Сипајте биљно уље и добро промешајте, добићете пасту. Поврће можете исецкати ножем, али морате да га исечете врло ситно.
Корак 4 од 4
Исцедите воду из динстаног патлиџана, бацивши га у цедиљку, поврће помешајте са бибером и белим луком у уљу. Салату распоредите у стерилисане тегле. Заролајте тегле са куваним поклопцима. Оставите да се потпуно охлади на собну температуру и тек тада ставите на хладно за складиштење.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *