кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Патлиџан за зиму са парадајзом и белим луком

Патлиџан за зиму са парадајзом и белим луком

2315

Кухиња Руски

Садржај калорија 55 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 1,7 гр.

Угљени хидрати* 13,9 гр.

Патлиџан за зиму са парадајзом и белим луком

Садржај

За љубитеље зачињених јела саветујем вам да припремите мирисну зимску ужину - патлиџан са парадајзом и белим луком. Зимска берба се показала веома укусном са пикантним додиром. Предјело од патлиџана украсиће вашу свечану прославу својим светлим бојама.

Састојци

Плави патлиџан 1 кг Свежи парадајз 1.5КГ Бели лук 1 КОМ. Столни сирће 9% 75 мл. Биљно уље 100 мл Гранулисани шећер 100 г Чили паприка 1 КОМ. Со 1 тбсп

Процес кувања

Парадајз темељито оперите и исеците стабљику. Огулите бели лук и исперите. Оперите љуту паприку и уклоните семенке и језгро. Припремљене састојке провуците кроз млин за месо, можете користити и процесор за храну или блендер. Да бисте избегли водене шавове, бирајте меснате парадајзе.

Исецкано поврће сипајте у лонац са дебелим дном, додајте потребну количину биљног уља, кухињску со и гранулирани шећер. Ставите на средњу ватру и прокухајте. Затим смањите ватру и кухајте 15-20 минута.

Док се припрема фил, патлиџане темељито оперите, осушите, одсеците крајеве и исеците на коцкице.

Резане патлиџане ставите у кипућу масу од парадајза. Промешајте и кувајте 30 минута након кључања, повремено мешајући.

5 минута пре кувања, сипајте сирће и добро промешајте. Припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута.

Вруће предјело од патлиџана нежно распоредите у стерилне тегле и заврните стерилним поклопцима. Окрените стакленке патлиџана наопако. Оставите како стоји док се потпуно не охлади, умотано у топло ћебе.