кућа
➠ Јела од патлиџана
➠ Патлиџан за зиму
➠ Патлиџан за зиму у сосу од парадајза

Патлиџан за зиму у сосу од парадајза

1689

Кухиња Руски

Садржај калорија 67,4 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 0,8 гр.

Масти * 3,6 гр.

Угљени хидрати* 16,3 гр.

Садржај

Укусни патлиџани у парадајз сосу морају се брати за зиму, јер се сами патлиџани не складиште добро. Сваки пут их можете замрзнути или купити свеже, али је много пријатније отворити теглу готове грицкалице коју можете додати у било које јело или направити прилог за месо.

Састојци

Плави патлиџан 1 кг Свежи парадајз 0,6 кг Бабура Паприка 2 ком. Чили паприка укус Бели лук 1 КОМ. Биљно уље 3 тбсп Гранулисани шећер 1 тсп Со укус Столни сирће 9% 1 тбсп

Процес кувања

Патлиџане исперите у текућој води, па им уклоните репове и исеците их на полукругове. Патлиџане ставите у чинију и поспите сољу. После десетак минута патлиџане исперите и осушите.

Затим морате испирати парадајз и на било који начин га исећи на мале комаде. Ставите парадајз у чинију блендера и пасирајте. Затим љуте паприке исперите и огулите и додајте парадајзу, мешајући поново смесу.

Сипајте парадајз пире са љутом паприком у посуду за кување.

Затворите поклопац апарата и подесите режим "Гашење" на сат времена.

Измерите путер, со и шећер и оставите са стране. Бели лук ољуштите и провуците кроз пресу, или ситно исецкајте.

Након петнаест минута динстања пире од парадајза, у посуду додајте со са шећером, белим луком, уљем и све заједно динстајте пет минута.

Затим додајте патлиџан у посуду са парадајз сосом, сипајте сирће и кувајте патлиџан до краја програма. По укусу можете додати зачине и зачинско биље.

Оперите стакленке за припрему у текућој води, а затим их петнаест минута стерилизујте изнад патлиџана за кување у режиму „Кување на пари“.

Патлиџане у сосу поделите у стерилне тегле и одмах их затворите стерилним поклопцима. Пустите да се радни предмет охлади испод ћебета, а затим га одложите у оставу или подрум.