кућа
➠ Јела од патлиџана
➠ Патлиџан за зиму
➠ Патлиџан у адјики за зиму одличан

Патлиџан у адјики за зиму одличан

3763

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 56,3 кцал

Портионс 2,5 л.

Време кувања 80 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 3 гр.

Угљени хидрати* 3,6 гр.

Садржај

За љубитеље свих врста оштрих зимских залазака сунца предлажем да кувају мирисне патлиџане у ађики. Слана грицкалица има одличан мирис и укус. Његове светле боје подсећају на лето. Ово предјело ће унети разноликост у ваш уобичајени мени.

Састојци

Бабура Паприка 500 гр. Плави патлиџан 2 Кг Бели лук 2 ком. Свежи парадајз 1 кг Чили паприка 2 ком. Биљно уље 150 мл. Столни сирће 9% 100 мл Гранулисани шећер 2 тбсп Со 1,5 тбсп

Процес кувања

Припремите све састојке који су вам потребни да направите зачињену ужину од патлиџана.

Зреле и лепе патлиџане темељито оперите. Осушите их папирним убрусом и исеците на кришке дебљине не више од једног центиметра.

Припремљени патлиџан ставите у дубоку посуду. Добро посолите и измешајте рукама. Оставите да делује око 40 минута, покривено чистим кухињским пешкиром.

Припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута.

Патлиџане исперите у хладној текућој води, оставите неко време да остави вишак течности, а затим их обришите папирним убрусом. Патлиџане попрскајте са мало биљног уља, ставите на плех прекривен папиром за печење и пеците 20 минута на 200 степени.

У међувремену, парадајз темељито оперите, осушите и исеците стабљику. Огулите бели лук и исперите. Оперите љуту и паприку, а затим је ољуштите од семенки и језгра.

Припремљене састојке провуците кроз млин за месо, можете користити и процесор за храну или блендер. Да бисте избегли водене шавове, бирајте меснате парадајзе.

Исецкано поврће сипајте у лонац са дебелим дном, додајте потребну количину биљног уља, кухињску со и гранулирани шећер. Ставите на средњу ватру и прокухајте.