кућа
➠ Јела од патлиџана
➠ Патлиџан за зиму
➠ Патлиџан у парадајзу за зиму

Патлиџан у парадајзу за зиму

1579

Кухиња Руски

Садржај калорија 115,5 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања Д.

Протеини * 1 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 27,8 г

Садржај

Једноставна припрема добро ће вам доћи ако не желите смотати вишекомпонентне салате. Патлиџани у припреми остају мало тврди, касније су погодни за употребу у умацима или супама од поврћа.

Састојци

Плави патлиџан 1 кг Свежи парадајз 1 кг Со 2 тбсп Гранулисани шећер 3 тбсп Бели лук 3 ком. Столни сирће 9% 1 тбсп

Процес кувања

Патлиџане оперите и исеците на дебеле кришке, додајте половину соли и промешајте.

Бели лук раставите на режњеве и огулите, исперите.

Оперите парадајз, уклоните бели густи део, исеците на кришке. Исеците парадајз и чешњеве белог лука кроз млин за месо, ставите у шерпу и ставите на средњу ватру.

Радни предмет кувајте, повремено мешајући, 10 минута.

У масу од парадајза ставите комаде патлиџана, промешајте. Покријте посуду поклопцем и кувајте око 25 минута, сећајући се да се повремено меша. Патлиџани не смеју омекшати до кашастог стања.

Кад се поврће динста, додајте сирће, шећер у праху и со, кувајте још 5 минута.

Врућу масу сипати у стерилисане стаклене тегле, зезнути или смотати. Окрените празнине наопако, умотајте их у топло ћебе и оставите да се охладе до вечери.