Мафини од банане без путера
0
7010
Кухиња
Американац
Садржај калорија
257,5 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
30 минута.
Протеини *
6,4 гр.
Масти *
10,8 г
Угљени хидрати*
63,9 гр.
Замесите тесто за такве муффине на јајима и биљном уљу. Мрвица готових муффина има малу сличност са бисквитом, ако се не узме у обзир светао укус банане и влага карактеристична за пецива од банана. Кора је изразито златне боје и веома је осетљива. Важна тачка: за тесто користимо само меке, скоро презреле банане. Ако користите тврдо воће, њихова се пулпа неће отворити мирисном аромом и неће дати исту "карамелну" текстуру готовим муффинима.
Састојци
Процес кувања
У пире од банане додајте биљно уље без мириса и јаје. Све заједно измешамо мутилицом - добија се течна, благо хетерогена течност. У посебној чинији помешајте све преостале суве састојке: брашно, претходно просејано са прашком за пециво, гранулирани шећер, со и ванилин. Добијену суву мешавину сипајте у течну масу од банана-јаја и гнетите пенасто док не постане глатка. Добијено тесто не би требало да има густу конзистенцију: жилаво је, јако се излива из кашике и изгледа лепљиво.
За печење муффина згодно је користити силиконске калупе. Они увелико олакшавају процес уклањања готових пекарских производа. Осим тога, не морају се подмазивати. Такође можете користити посебне корпе од папира за печење уметнуте у калупе како бисте колачима додали визуелну потпуност. Форме пунимо тестом за три четвртине њихове запремине - тесто ће нарасти приликом печења, али не много.
Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Калуп за муффине стављамо на средњи ниво и печемо двадесет пет до тридесет минута. Време печења може да варира у зависности од карактеристика пећнице. Фокусирамо се на боју коре - требало би да постане златна. Спремност можете проверити и забадањем чачкалице у муффин - штап на излазу треба да се потпуно осуши.
Пријатно!