кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Протеинска глазура за колаче са скробом

Протеинска глазура за колаче са скробом

1548

Кухиња Руски

Садржај калорија 114 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 20 минута.

Протеини * 5,7 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 25,7 г

Садржај

Протеинска глазура са скробом је добра јер се испоставило да је прилично тврда. Потребно је време да се осуши и формира густу кору. Ова глазура је идеална за оне случајеве када је потребно транспортовати готове колаче - неће се залепити за паковање, неће се сломити случајним притиском и задржаће свој изворни изглед. За припрему глазуре потребан је миксер; мало је вероватно да ће бити могуће ручно обезбедити висококвалитетно мућење.

Састојци

Сок од лимуна 1 тсп Беланце 4 ствари. Кукурузни скроб 1 тбсп Шећера у праху 4 тбсп.

Процес кувања

Шећер у праху одмах помешајте са скробом и добијену суву мешавину просијте кроз фино сито - ако постоје нечистоће или велике фракције, морају се уклонити пре додавања протеинима.

Разбијте јаја и поделите их на жуманца и беланца. Ставите протеине у запреминску посуду и мутите миксером док се не добије стрма, густа пена која формира стабилне врхове. Додајте просејану мешавину скроба и шећера у праху и наставите да мутите док се цела сува компонента не помеша са протеинима.