Протеинска крема за слој колача
0
3700
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
292,8 кцал
Портионс
3 порт.
Време кувања
20 минута.
Протеини *
14,5 г
Масти *
0,3 г
Угљени хидрати*
66,2 г
Ако је вашој торти потребна крема која ће формирати прозрачан стабилан слој, ово је права опција. Због своје густе текстуре и присуства стабилизатора у облику агар-агара, крема формира високи слој и задржава своју величину, чак и упркос тежини коре постављене на врх. Окус и изглед такве креме одмах изазивају мисли о суфлеу, сљезу и слезу, упркос чињеници да је мали број њихових дегустатора одмах схватио да су то само протеини. Занимљива варијанта слоја, зар не?
Састојци
Процес кувања
Ставите лонац на шпорет и доведите садржај до кључања. Не заборавите да непрестано мешате. Кувајте течност око пет до шест минута, све док се на површини не почну појављивати велики мехурићи, а конзистенција се не приметно згусне. Ако сумњате у спремност сирупа, ставите малу кап у чашу хладне воде. Капљица треба да се учврсти.
Крема је спремна. Веома је дебео и густ - у њему је дословно кашика. Ако је потребно, у њу се могу додати боје за храну. Ако говоримо о гелу, онда га уводимо одмах након сирупа. Ако је сува боја, растворите је у сирупу пре него што је додате у протеинску пену. Препоручује се употреба готове креме у року од два сата након припреме, јер се након наведеног времена стабилизира и поприми постојећи облик - неће бити могуће направити уредан слој колача.
Пријатно!