Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Белиасхи, пите од меса
  3. ➠ Бељаши са месом
  4. ➠ Белиасхи као у чаршији

Белиасхи као у чаршији

0
867
Кухиња Татарскаиа
Садржај калорија 157,8 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 120 минута
Протеини * 8.4 гр.
Масти * 10,1 гр.
Угљени хидрати* 25,1 г
* по 100 гр. производ
Белиасхи као у чаршији
Садржај

Беле боје "као на тржишту" треба да буду прозрачне, меке, велике и са рупом у средини. Припрема се од квасног теста у води. Погодно је било које млевено месо, а у њега се додаје пуно лука, од којих се половина може пржити. Кувано белило треба држати у рерни или у шерпи испод поклопца да омекша.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Прво припремите све производе за печење беланаца. Млевено месо (свињетина, свињетина и говедина или пилетина) може се узети готово или се месо може уврнути у млин за месо.
Корак 2 од 11
За тесто, мало топле чисте воде у посебној посуди и растворите у њој комад свежег квасца. Додајте мало шећера у квасац да бисте убрзали ферментацију.
Корак 3 од 11
Затим у посуду сипајте биљно уље и сипајте брашно просијано на сито. Посолите тесто мало.
Корак 4 од 11
Прво кашиком, а затим руком добро умесите тесто док не постане глатко. Умешено тесто разваљајте у лепињу, покријте убрусом и ставите на топло место 1 сат да надође.
Корак 5 од 11
Лук огулите и ситно исецкајте. Половицу исецканог лука можете испржити у тигању. Затим лук пребаците у млевено месо, посолите и побиберите по вашем укусу. Млевено месо сипајте мало воде или чорбе да не буде превише тесно.
Корак 6 од 11
Млевено месо са луком добро умесите и неколико пута истуците.
Корак 7 од 11
После сат времена умесите надошло тесто, поделите га на комаде и сваки комад оклагијом разваљајте у круг пречника до 6-8 цм. Када радите са тестом, поспите га брашном.
Корак 8 од 11
Припремљено млевено месо распоредите на округле празнине.
Корак 9 од 11
Пажљиво омотајте ивице празнина у круг тако да у средини постоји рупа.
Корак 10 од 11
Припремљене беланце можете одмах испржити. У тигању добро загрејте биљно уље и требало би да има довољно уља да дође до средине кречњака. Бјелањке ставите у загријано уље с месом према доље како сок не би исцурио.
Корак 11 од 11
Пржите их на умереној ватри 3-4 минута са сваке стране и док не порумене. Пржене белце пребаците прво на папирни убрус да уклоните вишак уља, а затим ставите у шерпу или загрејану рерну. Белиасхи "као на чаршији" су спремни. Можете га послужити за сто.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *