кућа
➠ Белиасхи, пите од меса
➠ Бељаши са месом
➠ Млечни беланцети без квасца

Млечни беланцети без квасца

879

Кухиња Татарскаиа

Садржај калорија 166,2 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 75 минута

Протеини * 10 гр.

Масти * 8.4 гр.

Угљени хидрати* 17,4 г

Садржај

Рецепт за прављење сиге у млеку и без квасца свидеће се онима који не воле пецива од квасца. Испада да је тесто богато и меси се са млеком, врхунским брашном и са додатком путера. Белци на таквом тесту биће нежни, пахуљасти и веома мирисни, па ће их скувати брже него на тесту од квасца.

Састојци

Процес кувања

Прво умесите тесто за избељивање. Загрејати млеко у микроталасној, разбити јаје, посолити и све добро умутити.

Охлађени путер самељите на средњој решетки и промешајте са мешавином млека.

Врхунско брашно просијте на сито и додајте у мешавину млека у три дела. Након сваког дела добро умутите тесто метлицом.

Након треће порције, гнетите брашно рукама. Затим га разваљајте у лепињу, покријте пешкиром или комадом филма и ставите у фрижидер на 30 минута.

За то време припремите месни фил. Млевеном месу додајте сецкани лук, со и црни бибер по свом укусу и све прво промешајте кашиком, а затим истуците неколико пута да млевено месо постане хомогено.

Одморено тесто поделите на мале комаде, разваљајте их у куглице, а затим их разваљајте у танке колаче. На сваки комад ставите кашику млевеног меса.

Замотајте ивице колача, формирајући уредне белце са рупом у средини.

Добро загрејте уље у дубокој тави. Беланца ставите у путер са рупом надоле да се млевено месо одмах испржи и сок не исцури. Бељане пржите на средњој ватри и 3-4 минута са сваке стране. Ако не волите јако пржену кору, беланца скувајте под поклопљеним поклопцем.