Квас од брезовог сока са квасцем

Домаћи квас са соком од брезе је изванредно пиће! Богат је корисним витаминима и има невероватан укус и арому! Испробајте и уверите се сами!

Квас из брезовог сока без шећера, иако је сок слаткаст, испоставља се да је бљутав, па му се додаје квасац или суво воће и хлеб ради појачавања ферментације. Понуђен вам је најједноставнији рецепт за прављење таквог кваса - од сока и квасца. Напитак ће бити добро газиран и пријатног киселог укуса, а можете га засладити у чаши. Квас без шећера не закисели и добро се складишти.

Квас од брезовог сока често се припрема са медом, што пићу даје посебну слаткоћу и арому, и чини га кориснијим. Ако се мед додаје у квас пре флаширања, он активира процес ферментације већ у боцама и квас ће бити веома шумећ (пажљиво отворите боцу са таквим квасом). Мед се може додати и пре пића. Квас припремамо од брезовог сока користећи сув или свеж квасац и додајемо му свеж лимунов сок. Квас са квасцем биће готов за 2-3 дана, а ако без њих, биће потребно више времена за ферментацију.

Квас из брезовог сока може се припремити за зиму. У првој фази кувања процес ферментације започињемо на топлом и постижемо жељену оштрину и укус кваса. Након тога, готов квасс сипамо у стерилну посуду, зачепимо и одложимо на хладно, тамно место - подрум или фрижидер.

У припреми кваса потребан је шећер - уско је повезан са процесом ферментације. Међутим, многи га замењују медом и то са добрим разлогом. Ово пиће добија медене ноте и показује се кориснијим.

Цитруси су добро покренули сок од брезе. У таквом пићу одмах се појављује изражен укус и пријатна освежавајућа арома. Наранџе су "одговорне" за укусан мирис, а лимуни - за пикантну киселост.

Сок од брезе одлично се слаже са киселим агрумима. Ако спојите ова два производа и ферментирате, добићете укусан, освежавајући, витамински квас. Такво пиће на врућини је само спас. Ако размишљате о томе како одложити брезов сок, препоручујемо да испробате овај рецепт.

Једноставан рецепт за укусно пиће направљено од сока брезе. Квас можете, наравно, припремити сами, клијањем житарица и додавањем двопека, воћа, бобица за инфузију. Али много је лакше купити готову сладовину у продавници - можете је пронаћи у било ком супермаркету.