Квас од сока од брезе са сувим грожђем

Током сакупљања брезовог сока могуће је припремити врло здрав брезов квас са овсом. Ово пиће захтева свеж сок од брезе и нерафинисана зрна зоби. За слаткоћу и активирање ферментације користимо грожђице и шећер. Успут, умјесто сока од брезе, можете користити само воду: корисне бактерије ће и даље радити свој посао, а квас ће испасти карактеристичног окуса и ароме. Али на бази сока од брезе, пиће се показало богатијим, мекшим укусом и здравијим саставом.

Да ли сте знали да од брезовог сока можете направити укусан квас? Многи од нас сакупљају брезов сок у пролеће, који се затим бере за зиму. Ако у сок додате мало шећера и шаку грожђица, можете направити невероватан квасс који савршено утажује жеђ. Окус му је умерено сладак и богат, са лаганим нотама сувог воћа.

Као укусна опција за прављење кваса од брезовог сока, биће рецепт са јечмом и грожђицама. Најтежи тренутак у овој методи је стицање доброг зрна јечма, јер у обичним продавницама то није, већ само у специјализованим. Ако сте се ухватили јечма, онда се такав квас може припремити у било које вријеме од конзервираног домаћег сока од брезе. Јечам се дроби за пржење, али у овом рецепту нећемо га пржити и наш квас ће бити бели. Осим укусног пића, имат ћете и одличну подлогу за окросхку.

Квас од брезовог сока на бази црног хлеба је најукуснија и најједноставнија опција. Ово пиће, припремљено код куће и властитим рукама, савршено ће замијенити другу газирану соду, биће природно и здраво. Квасу се за свежину додаје мало грожђица и лимуна, а хлеб се унапред осуши. Такав квас се може дати и деци.

Квас од брезовог сока често се припрема са медом, што пићу даје посебну слаткоћу и арому, и чини га кориснијим. Ако се мед додаје у квас пре флаширања, тада активира процес ферментације већ у боцама и квас ће бити јако шумећ (пажљиво отворите боцу са таквим квасом). Мед се може додати и пре пића. Квас припремамо од брезовог сока користећи сув или свеж квасац и додајемо му свеж лимунов сок. Квас са квасцем биће готов за 2-3 дана, а ако без њих, биће потребно више времена за ферментацију.

Овај рецепт за прављење брезовог кваса тренутно је најпопуларнији. Грожђице играју улогу квасца. Лимун додаје квасу пријатну свежу арому и киселост. За заслађивач таквог кваса најчешће се узима мед, јер је здравији и укуснији. Кување кваса у великим пластичним боцама.

Постоји врло једноставан рецепт за прављење брезовог кваса са сувим јабукама: сипајте сок у буре, додајте суве јабуке, запечатите буре, ставите га на глечер и после 3 месеца квас ће бити готов. Али овај рецепт тренутно може користити неколицина. Квас припремамо у пластичним боцама, а традиционални квасац и сок замењујемо сушењем јабука са грожђицама. Такав квас можете припремити у било ком тренутку од конзервираног сока, само домаћег.

Брезов квас без квасца, јер не "поштују" сви квас, припрема се на бази грожђица и раженог хлеба. Шећер се додаје у малој количини, само да би се активирала ферментација, а може се додати по вашем укусу у готов квасс. Велика количина брезовог сока често се конзервира у лименкама, а затим се у било ком тренутку од њега припрема квас. У овом рецепту се препоручује да користите препечени ражени хлеб.

Сок од брезе, будући да је деликатан производ, брзо губи корисна својства за неколико дана и не свиђа се свима због његовог неукусног укуса, па се или одмах конзервира или се припрема квас, а затим шаље на дуготрајно складиштење. Једна од опција за укусни брезов квас биће припрема на бази сувог воћа: сувих јабука, грожђица, сувих кајсија, па чак и датуља или смокви. Састојци у рецепту дати су за 50 литара сока, а време ферментације, у зависности од услова, требало би да буде најмање пет дана.

Брезов квас за дуготрајно складиштење најчешће се сипа у велике пластичне боце, али постоје и противници ове методе складиштења. У овом рецепту позвани сте да припремите квас у стакленим теглама, чврсто их зачепљујући пластичним поклопцима. Такав квас задржава своја својства неколико месеци. Брезов квас припремамо без квасца, па се може давати деци.

Квас од брезовог сока неће бити монотоно пиће ако његов укус обогатите цитрусним воћем или кафом, а у сок за ферментацију ставите суво грожђе, хлеб или јечам. Кад се правилно припреми, брезов квас задржава свој укус до шест месеци. Тренутно се такав квас припрема у пластичним боцама.

Направимо квас од брезовог сока са додатком лимуна, грожђица и меда. Ферментација ће почети природно, без додатка квасца. Погодно је припремити такав квасс у великим пластичним боцама.

Квас са соком од брезе може се припремити без квасца. Природна ферментација још увек почиње и даје мекши, природнији укус. Додајте грожђице за слаткоћу и мало сувих јабука за освежавајуће ноте.

Један од најједноставнијих начина за прављење кваса. Само додајте шећер, грожђице и оставите са стране да ферментира. Квас ће се временом карбонизовати и постати „светлуцав“. Такав квас складиштимо на хладном месту и служимо хладан.

Квас од брезовог сока може се припремити на различите начине. Сви они засновани су на обезбеђивању процеса лагане ферментације - захваљујући томе квас добија своју карактеристичну оштрину и богатство. Према овом рецепту, припремићемо квас са додатком грожђица, у боцама - то је врло згодно.

Цитруси су добро покренули сок од брезе. У таквом пићу одмах се појављује изражен укус и пријатна освежавајућа арома. Наранџе су "одговорне" за апетит, а лимуни - за пикантну киселост.

Погодно је припремити квас у боцама. Готово пиће можете одмах понијети са собом, а да га не сипате у удобнију посуду. За укус, предлажемо да у сваку бочицу ставите гранчицу малине или рибизле - само изаберите висококвалитетне изданке без оштећења.

Такав квас не само да освежава, већ и савршено лечи тело. Умерено сладак, благо газиран, добро гаси жеђ на врућини и враћа снагу. За припрему таквог пића можете користити не само јечам, већ и зрна пшенице или зоби.

Ако сувом јабуци додате суве јабуке, можете добити освежавајући воћни квас.Осим тога, додајте шећер и грожђице како бисте осигурали ферментацију. Ако имате велику количину брезовог сока, погодно је припремити квас у великој бачви.

Освежавајући квас лако се може направити од брезовог сока - то је посебно важно током сезоне бербе овог здравог напитка. Додајте мед, мрвице раженог хлеба и суво грожђе. Чекамо неколико дана - квас би требао почети ферментацију и сазрети.

Једноставан рецепт за укусно пиће направљено од сока брезе. Квас се, наравно, може припремити сами, ницањем житарица и додавањем двопека, воћа, бобица за инфузију. Али много је лакше купити готову сладовину у продавници - можете је пронаћи у било ком супермаркету.