Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Бесхбармак
  4. ➠ Јагњећи бешбармак са кромпиром

Јагњећи бешбармак са кромпиром

0
1139
Кухиња Казахстански
Садржај калорија 143,2 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 210 минута
Протеини * 7,2 гр.
Масти * 5,9 гр.
Угљени хидрати* 21 гр.
* по 100 гр. производ
Јагњећи бешбармак са кромпиром
Садржај

Наше домаћице често додају бешбармак од овчетине кромпиром. Јелу даје посебну ситост и мало другачији укус. Непрестана основа бешбармака је кувано јагње и тесто у облику ромба. Јело има посебан начин да га послужите за сто, ово је важно. Кување бесхбармака од овчетине са кромпиром код куће није тешко, а време се троши на кување меса.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Јагњетину исеците, по могућности на кост, на велике комаде, исперите и ставите у велику шерпу. Затим га напуните хладном водом и ставите на шпорет. Када чорба прокључа, уклоните пену са површине и месо кувајте на тихој ватри 2,5–3 сата.
Корак 2 од 11
Пола сата пре краја кувања у чорбу ставите очишћени лук и шаргарепу, додајте зрна црног бибера, ловорово лишће и со по вашем укусу.
Корак 3 од 11
Док се месо кува, умесите тесто за резанце. Разбијте јаја у чинију за мешење теста, посолите и просијте брашно. Прво кашиком, а затим рукама добро умесите тесто до чврсте хомогене конзистенције, као за кнедле.
Корак 4 од 11
Умешено тесто разваљајте у лепињу, умотајте у комад прозирне фолије и оставите да мирује 30 минута.
Корак 5 од 11
Остатак лука огулите и исеците на пола прстена.
Корак 6 од 11
Исецкани лук пребаците у засебну шерпу, додајте му мало чорбе, соли и црног бибера и кувајте 2 минута да остане хрскав.
Корак 7 од 11
Одмотано тесто разваљајте у лим дебљине до 3 мм, као за кнедле, па га исеците на дијаманте.
Корак 8 од 11
Кувано јагње извадити из чорбе и исећи на комаде.
Корак 9 од 11
У посебној шерпи скувајте ољуштен и крупно исецкан кромпир док не омекша. Може се кувати и у месној чорби.
Корак 10 од 11
Сипајте мало чорбе у другу шерпу и у њој скувајте припремљене резанце од бешбармака. Кухајте резанце не више од 5 минута. Затим је кашичицом прорежите у посуду за састављање бешбармака.
Корак 11 од 11
Ставите комаде куване јагњетине на резанце. Положите лук на њега. Ставите кувани кромпир око ивице посуде. Јагњећи бешбармак са кромпиром је спреман. Можете га послужити за сто.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *