Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Бесхбармак
  4. ➠ Бешбармак од говедине и јагњетине

Бешбармак од говедине и јагњетине

0
935
Кухиња Казахстански
Садржај калорија 166,7 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 150 минута
Протеини * 10 гр.
Масти * 9 гр.
Угљени хидрати* 22,1 гр.
* по 100 гр. производ
Бешбармак од говедине и јагњетине
Садржај

Ово срдачно, могло би се чак рећи да наше домаћице са задовољством припремају веома издашно казахстанско јело. Бешбармак, куван од различитих врста меса и у котлу заједно са танким резанцима и чорбом, биће ваш укусан ручак, па чак и свечано јело. Кување са говедином и јагњетином. Ми гнетимо тесто сопственим рукама, али можете узети и готове бешбармак резанце.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 15
Прво припремите све производе за прављење бешбармака.
Корак 2 од 15
Говедину и јагњетину исеците на комаде и исперите хладном водом.
Корак 3 од 15
Месо ставите у казан или шерпу са дебелим дном и прелијте хладном водом. Ставите котао на јаку ватру и пустите да чорба прокључа. Затим уклоните пену са површине и кувајте месо на тихој ватри 2 сата. Потребно је да се месо добро скува и лако одвоји од кости.
Корак 4 од 15
Док се месо кува, направите тесто. У посуду за мешење теста просијте брашно, умутите јаја, посолите и додајте воду. Можете променити количину воде, јер вам је потребно стрмо тесто. Све измешајте шпатулом.
Корак 5 од 15
Затим пребаците тесто на побрашњену радну површину и добро га умесите рукама. Тесто се мора месити најмање 10 минута. Затим га разваљајте у лепињу, ставите у кесу и оставите 30 минута да се одмори.
Корак 6 од 15
Одморено тесто оклагијом разваљајте у танки лим.
Корак 7 од 15
Затим прво исеците лист на широке траке, а затим на дијаманте. Пребаците комаде теста на чист пешкир да се мало осуше.
Корак 8 од 15
Сат пре краја кувања меса у чорбу ставите очишћену шаргарепу, лук, ловорово лишће, зрна бибера и посолите по свом укусу.
Корак 9 од 15
Кувано месо извадите из чорбе и раставите на засебна влакна или исеците на мале комаде.
Корак 10 од 15
Очистите сав лук и исеците га на танке колутове.
Корак 11 од 15
Пола исецканог лука пропржите до провидности на масти уклоњеној из чорбе. Ако нема довољно масти, у тигањ додајте мало путера.
Корак 12 од 15
Други део лука ставите у посебан лонац и прелијте врелом чорбом, додајте црни бибер и кувајте на тихој ватри 2 минута. Затим кашиком са прорезом ставите лук на тањир.
Корак 13 од 15
Пастиле за тесто скувајте у преосталој чорби док не омекшају. Важно је да се током кувања не залепе, па можете да кувате у деловима.
Корак 14 од 15
Куване дијаманте пребаците у тигањ са прженим луком и добро промешајте.
Корак 15 од 15
Сада можете сакупљати бесхбармак за послуживање. Ставите дијаманте резанци и лук из тигања на велики тањир. Положите комаде меса на њих. На месо ставите динстани лук у чорби.Јуху сипајте у чиније и додајте свеже зачинско биље. Бешбармак од јагњетине и говедине је спреман. Можете га послужити за сто.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *