Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Бесхбармак
  4. ➠ Пилетина Нанаи Бесхбармак

Пилетина Нанаи Бесхбармак

0
874
Кухиња Казахстански
Садржај калорија 128,5 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 90 минута
Протеини * 8.3 гр.
Масти * 7,7 г
Угљени хидрати* 15,6 гр.
* по 100 гр. производ
Пилетина Нанаи Бесхбармак
Садржај

Није познато како се појавио рецепт за прављење бешбармака у нанајском стилу. Припрема се од живинског меса са великом количином прженог лука и шаргарепе и са тијестом уваљаним у кифлице, слојевитим са сјецканим луком. Јело се испоставило као врло ароматично и укусно. Тесто се замеси са млеком и јајима.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Оперите пилеће ногице и исеците их заједно са костима на средње комаде. Пржите месо на добро загрејаном биљном уљу до златно смеђе боје.
Корак 2 од 9
Огулите и оперите лук и шаргарепу. Исецкајте 3 главице лука на танке четвртине прстена. Исецкајте шаргарепу на крупнијем ренде. У посебној тави пропржите сецкани лук и шаргарепу и додајте им кашичицу соли и црног бибера.
Корак 3 од 9
Пржено пилеће месо и шаргарепу са луком ставите у посуду за кување бешбармака (котлић или шерпа са дебелим дном). Затим им додајте ½ литра прокуване вреле воде и здробите коцку бујона. Покријте посуђе поклопцем и динстајте све на тихој ватри 15 минута.
Корак 4 од 9
За то време умесите ролат тесто. У посуду за мешење теста просијте брашно, разбијте јаја, додајте млеко и 100 мл биљног уља. Прво гнетите тесто кашиком, а затим добро гнетите рукама на радној површини. Умешено тесто покрити салветом и оставити да мирује 30 минута.
Корак 5 од 9
Након тог времена, исеците тесто на 4 једнака дела.
Корак 6 од 9
Сваки комад оклагијом разваљајте у лист дебљине највише 2-3 мм.
Корак 7 од 9
Преостали лук самељите у кашу помоћу блендера. Намажите сваки лист теста биљним уљем и нанесите слој сецканог лука.
Корак 8 од 9
Затим нежно уваљајте листове у ролне и исеците их на комаде исте величине.
Корак 9 од 9
Ставите кифлице на врх пилећег паприкаша. Јело динстајте на тихој ватри 30 минута. Ваш бешбармак у Нанаију је спреман. Пребаците га на велики, леп тањир, са ролнама лука на дну и пилетином и поврћем на врху. Можете послужити јело на сто.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *