кућа
➠ Тесто
➠ Тесто за пите
➠ Тесто без квасца у води за пите у тигању

Тесто без квасца у води за пите у тигању

2275

Кухиња Руски

Садржај калорија 167,2 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 30 минута.

Протеини * 10,2 г

Масти * 6.2 гр.

Угљени хидрати* 20,6 г

Тесто без квасца у води за пите у тигању

Садржај

Веома меко, нежно тесто за пециво. Кувамо га у креми, без додавања квасца, у води. Испада да је тесто меко, пријатне конзистенције и угодно за рад. Као пуњење, можете користити све што вам срце жели - и слатке и грицкалице.

Састојци

Вода 1 тбсп. Пшенично брашно 3 тбсп. Путер 60 гр. Егг 2 ком. Со 0,33 кашичице Прашак за пециво 0,20 тсп

Процес кувања

За припрему теста, сипајте одређену количину воде у посуду. У воду ставите путер, со и ставите шерпу на шпорет. Доведите садржај до кључања. Маслац би требало да се истопи.

Сипајте једну чашу брашна у резултујућу мешавину која кључа и брзо промешајте метлицом да се одмах разбију све грудвице.

Склоните тигањ са шпорета и разбијте јаја у врелу масу од брашна, једно по једно, темељито мешајући након сваког додавања.

Постепено додајте преостало брашно заједно са содом бикарбоном и рукама умесите тесто.

Требало би да буде мекано, еластично, а не хладно. Разваљајте тесто у куглу, ставите у чинију, затворите поклопац и оставите тридесет до четрдесет минута да се „одмори“.

Радну површину лагано поспите брашном. Распоредили смо тесто из чиније и исекли га на два дела, од којих се сваки затим уваља у подвезицу и исече на мале комаде, према жељеној величини пита. Сваки комад теста разваљајте у куглу.

Сваку лоптицу разваљајте у танку торту, у средину на коју распоредимо фил - у овом случају ово је пире кромпир са прженим луком и зачинима.

Спојите супротне ивице колача и чврсто их прстима стисните. Лагано притисните дланом како бисте му дали равнији облик.

У тигању загрејте такву количину биљног уља тако да покрије дно слојем од једног до једног и по центиметра. Загревамо уље док се не загреје и распоредимо пите. Пржите са обе стране до златно смеђе боје на средњој ватри.

Након пржења, готове пите осушите на папирном убрусу тако да упије вишак масти. Служимо топле или топле пите. Након хлађења, згодно их је загрејати у микроталасној пећници.

Пријатно!