Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Бисквит торта
  3. ➠ Бисквит
  4. ➠ Бисквит од 8 јаја

Бисквит од 8 јаја

0
4094
Кухиња Европски
Садржај калорија 238,6 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 80 минута
Протеини * 9,8 г
Масти * 5,5 гр.
Угљени хидрати* 55,6 г
* по 100 гр. производ
Бисквит од 8 јаја
Садржај

Нудимо рецепт за пахуљасти кекс за осам јаја. Одмере преосталих састојака савршено су израчунате, бисквитно тесто је течно и прозрачно, готов производ је пахуљаст и лаган, са хрскавом кором.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 25
Јаја извадимо унапред из фрижидера тако да поприме собну температуру.
Корак 2 од 25
Јаја делимо на беланца и жуманца. Пазимо да ниједна кап жуманцета не уђе у беланца, у супротном беланца неће да се уситне.
Корак 3 од 25
Унапред меримо потребну количину шећера.
Корак 4 од 25
Одмах одмеримо наведену количину брашна.
Корак 5 од 25
Беланца умутити миксером док се не добије густа пена.
Корак 6 од 25
Протеинској пени додајте половину наведене количине шећера и мутите док се потпуно не раствори и док маса не постане глатка.
Корак 7 од 25
У посебној посуди умутите жуманца са другом половином гранулираног шећера.
Корак 8 од 25
Беланаца са шећером поделите на два дела.
Корак 9 од 25
У један од делова додати умућена жуманца са шећером.
Корак 10 од 25
Беланца умутите жуманцима великом брзином.
Корак 11 од 25
Измерите измерену количину брашна заједно са содом и сољу у посебну чинију.
Корак 12 од 25
Просејану суву мешавину у деловима додајте умућеним беланцима са жуманцима.
Корак 13 од 25
Мијешајте компоненте пјењачом док тијесто не постане хомогено.
Корак 14 од 25
У добијено тесто умешајте други део умућених протеина.
Корак 15 од 25
Лагано гнетите шпатулом кружним покретима.
Корак 16 од 25
Покушавамо да лопатицом подигнемо тесто одоздо према горе, настављајући да мешамо у круг.
Корак 17 од 25
Тако протеини ометају тесто врло деликатно, без губитка драгоцених мехурића ваздуха.
Корак 18 од 25
Готово тесто за кексе испоставља се готово беле боје, течне конзистенције и приметно прозрачно.
Корак 19 од 25
Намажите посуду за печење биљним уљем или покријте науљеним пергаментом. Поспите мрвицама.
Корак 20 од 25
Сипајте тесто у капи у средину, ширећи се, само ће у равном слоју лећи у калуп.
Корак 21 од 25
На површини су видљиви мехурићи ваздуха - резултат доброг бичевања.
Корак 22 од 25
Ставили смо облик са тестом у рерну загрејану на 170 степени на просечном нивоу. Печемо око сат времена. Ако сумњате у спремност кекса, проверите тако што ћете чачкалицом забодити у средину производа. Ако је исушио, бисквит је спреман.
Корак 23 од 25
Готов бисквит извадимо из рерне и оставимо да се мало охлади. Затим га извадимо из калупа и потпуно охладимо на решетки.
Корак 24 од 25
Производ се испоставља бујним, када се печење тесто повећа за један и по до два пута.
Корак 25 од 25
Готови бисквит се може користити самостално или се може користити за прављење колача.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *