Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Бисквит торта
  3. ➠ Бисквит
  4. ➠ Бисквитна торта за 6 јаја

Бисквитна торта за 6 јаја

0
5264
Кухиња Европски
Садржај калорија 279,2 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 60 минута
Протеини * 6,9 гр.
Масти * 3,8 г
Угљени хидрати* 57,9 г
* по 100 гр. производ
Бисквитна торта за 6 јаја
Садржај

Нема ништа лакше од класичног кекса од 6 јаја у печењу, главна ствар је знати и пратити технику кувања. Бисквит се испоставља као висок, прозрачан, добро чува облик, опружује се при притиску и лако се враћа на претходни положај.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Јаја на собној температури поделите на беланца и жуманца, пазите да у беланца не уђе ни кап жуманца, иначе прва неће истући. Посуде у које се сипају протеини морају се претходно обрисати папирним убрусом умоченим у сирће или лимунов сок. Ово се ради како би се одмастила површина посуђа. Исто се мора урадити и са миксером.
Корак 2 од 8
Почните да тучете белце малом брзином, постепено је повећавајући. Сипајте со и наставите мућење, то ће беланчевинској пени дати стабилност. Почните постепено додавати гранулирани шећер у протеине. Шећер се мора додати 100 г. Беланца умутити до стабилних врхова који неће склизнути са мутилице.
Корак 3 од 8
Жуманца посебно умутити са преосталим шећером и ванилом. Туците док маса не нарасте у запремини 3 пута и не посветли.
Корак 4 од 8
У деловима, шпатулом нежно мешајте беланца са жуманцима, покушавајући да се не мешате много и много. Међутим, морате постићи мање -више једноличну конзистенцију.
Корак 5 од 8
Два пута просијати брашно по деловима, мешавином мешати смесу док тесто не постане хомогено и глатко. У овој фази не би требало да тучете миксером.
Корак 6 од 8
Намастите посуду за печење (по могућности подељену) маслацем, дно обложите пергаментом. Такође га је потребно науљити. Напуните форму 2/3 дела теста јер ће бисквит нарасти у запремини.
Корак 7 од 8
Пеците у рерни загрејаној на 180 степени око 40 секунди, ни у ком случају не отварајте рерну првих пола сата, у супротном ће се кекс слегнути. Припремљени бисквит не вадите одмах, треба да одстоји у искљученој рерни око 15 минута. Затим лагано извадите пециво из калупа тако што ћете танким ножем извадити ивице. Охладите бисквит на решетки, замотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер, равномерно натопите влагом.
Корак 8 од 8
Исеците бисквит на потребан број колача помоћу дугачког листа тестере или конца.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *