Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Бисквит торта
  3. ➠ Бисквит
  4. ➠ Бисквит са бундевом

Бисквит са бундевом

0
695
Кухиња Европски
Садржај калорија 246,3 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 50 минута
Протеини * 10,2 г
Масти * 18 гр.
Угљени хидрати* 34,4 г
* по 100 гр. производ
Бисквит са бундевом
Садржај

Данас ћемо припремити деликатну бисквитну бисквитну торту са бундевом, постаће основа за укусну јесен-зимску торту. Окус бундеве се једва увлачи у готов колач, у већој мери само даје јарку боју и влагу нашем кексу. Зачини које додамо у тесто савршено се комбинују са бундевом, а карамел шећер чини нијансу бундеве интензивнијом и готовом кексу даје златну боју и укус карамеле.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Самљети карамел шећер у прах на млину за кафу. Ако немате карамел шећер, можете га заменити уобичајеним - то неће много утицати на укус бисквита, неће бити ароме карамеле, а боја кекса ће бити светлија.
Корак 2 од 10
Охлађена јаја поделите на жуманца и беланца. Жуманцима додајте карамел у праху и мутите миксером док не добијете густу кремасту конзистенцију.
Корак 3 од 10
У умућено жуманце додајте биљно уље без мириса и јабуковач. Ако немате јабуковачу, можете је заменити соком од поморанџе, јабуком или обичним млеком.
Корак 4 од 10
Бундеву очистимо од коре и семенки, исечемо на мале коцкице, ставимо у кључалу воду и кувамо 3-4 минута. Затим извадити, оставити да се мало охлади и пасирати ручним блендером. Жуманцима додајте пире од бундеве и поново добро умутите.
Корак 5 од 10
Протеину додајте прстохват соли и мутите миксером док се не створе мали мехурићи. Затим у протеине додајте шећер и туците миксером великом брзином док се не формирају постојани врхови.
Корак 6 од 10
Просијте пшенично и бадемово брашно у посебну чинију. Ако немате бадемово брашно, замените га са 10 грама обичног брашна. У брашно, прашак за пециво додајте цимет, ђумбир и мушкатни орашчић. Све добро измешајте.
Корак 7 од 10
Додајте суву смешу у смесу жуманцета и бундеве и све лагано промешајте лопатицом од дна до врха.
Корак 8 од 10
У тесто од бундеве последње додајте умућени беланца. Поново промешајте шпатулом одоздо према горе како не би дошло до таложења протеина. Имамо прозрачно тесто.
Корак 9 од 10
Тесто распоредимо у калуп или кулинарски прстен пречника 16 цм тако да добијемо високи бисквит. Шаљемо бисквит да се пече у рерни загрејаној на 180 степени 20 минута, затим смањимо ватру на 160 степени и печемо још 10-15 минута.
Корак 10 од 10
Готов бисквит извадимо из рерне. Оставите да се мало охлади у облику. Затим га извадимо из калупа, ставимо на решетку и оставимо да се потпуно охлади пар сати. Затим се бисквит може исећи на колаче и почети са састављањем колача.

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *