Бисквит са кремом од путера

У запреминској посуди отпорној на топлоту помешајте четири јаја, три жуманца и одређену запремину гранулираног шећера. Посуду ставите у водено купатило и мешајте састојке ручно док не постане глатко и загрејте док се не загреје. Затим извадите чинију са топлом масом из купке и почните да тучете смешу миксером. Постепено повећавајте брзину миксера и туците масу максималном брзином 10-15 минута. Маса би требала повећати волумен и постати гушћа. На крају мућења сипајте екстракт ваниле. Брашно претходно просијте и додајте делове у масу од јаја са шећером. Лопатицом умесите тесто нежним покретима како бисте што боље очували прозрачност, али истовремено спречили стварање грудвица. У посебном малом контејнеру растопите маслац у микроталасној. Сипајте пар кашика теста у путер, добро промешајте и добијену масу сипајте назад у чинију са тестом. Лагано мешајте.

Намажите посуду за печење уљем или покријте науљеним пергаментом. Ако је калуп силиконски, онда не морате ништа подмазивати. Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Сипајте тесто у калуп, поравнајте површину и ставите у рерну на средњи ниво. Печемо око сат времена. Приликом печења бисквит се добро дигне и покрије златном кором. Ако постоји било каква сумња у спремност бисквита, то можете проверити забадањем чачкалице у средину. Ако је изашао сув, без остатака влажног теста, онда је бисквит потпуно спреман. Готов бисквит оставите да се мало охлади у калупу да не загори, а затим га извадите из калупа и оставите да се потпуно охлади на решетки.

За припрему импрегнације помешајте гранулирани шећер са наведеном количином воде у шерпи и ставите је на шпорет. Пустите да проври и кувајте на умереној ватри док не постане светло жута и приметно мехурићи. На крају кувања сипајте екстракт рума, промешајте и склоните са шпорета. Нека се импрегнација потпуно охлади. За припрему креме ставите омекшали путер у широку чинију, додајте шећер у праху и почните да мутите миксером при малој брзини.Повећајте број обртаја и туците највећом могућом брзином неколико минута, док крема не постане потпуно глатка, глатка и пахуљаста. Дајте готовој креми мало времена да се охлади након пребијања.

Охлађени бисквит прережите по дужини на три колача. Сваки колач се равномерно залива импрегнацијом. Ставили смо колаче један на други, премазали кремом од маслаца и формирали торту. Трудимо се да равномерно распоредимо укупну запремину креме између слојева, а такође оставимо одређену количину за површину колача.

Врх и странице колача премажемо кремом, скривајући неправилности и износећи глатку површину. По жељи, користећи кулинарску врећицу са млазницом, можете посадити различите фигуре и узорке на површину колача. Готову торту ставите у фрижидер тако да се потпуно охлади и натопи. За то ће му требати пет до шест сати. Након тога, намочени нежни колач се може исећи на порције и послужити.