Палачинке на кефиру са квасцем
0
1309
Кухиња
Руски
Садржај калорија
171,6 кцал
Портионс
8 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
8,6 гр.
Масти *
7.3 гр.
Угљени хидрати*
34,7 г
Палачинке по овом рецепту су пунашне, румене, са малим рупама. Тесто од квасца припремамо на сунђер начин, ово активно покреће квасац да делује, а маса за палачинке се испостави да је „жива“ и да дише. Такве пахуљасте палачинке добре су саме по себи, само са павлаком, путером или џемом.
Састојци
Процес кувања
Јаја посебно умутите са шећером и сољу. Масу јаја сипати у тесто, измешати. Загревамо кефир до топлог стања и такође га сипамо у тесто, додајемо биљно уље, мешамо. Брашно просијати директно у чинију, умутити тесто метлицом да се разбију све грудвице и да се добије хомогена смеса. Добијено тесто смо ставили на топло место тридесет до четрдесет минута.
Подмажите посуду са малом количином биљног уља и добро загрејте. Излијте тесто кутлачом са дна посуде да ухвати све мехуриће ваздуха и сипајте у врућу посуду. Брзо равномерно распоредите по дну посуде и пржите пар минута на средњој температури док не порумени. Окрените равном широком лопатицом и пржите пар минута. После пржења прве палачинке више није потребно подмазивати тигањ, јер тесто већ садржи биљно уље.
Пријатно!