кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Палачинке према ГОСТ -у

Палачинке према ГОСТ -у

1898

Кухиња Руски

Садржај калорија 184,2 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 160 минута

Протеини * 8,6 гр.

Масти * 6,7 г

Угљени хидрати* 34,9 гр.

Садржај

Према совјетским стандардима, палачинке са квасцем са млеком имају посебан укус. Рецепт је тестиран генерацијама. Палачинке можете напунити омиљеним надевом или послужити топле за чај.

Састојци

Кравље млеко 550 мл. Егг 1 КОМ. Путер 25 гр. Сувог квасца 7 гр. Гранулисани шећер 20 гр. Со 0,5 кашичице Пшенично брашно 330 г Прашак за пециво 0,5 кашичице Биљно уље за пржење

Процес кувања

Ставите лонац млека на средњу ватру, загрејте га на 30 степени и склоните са шпорета. Половину сипајте у малу чинију и умешајте квасац. Промешајте и оставите 15 минута да се грануле отопе.

Посолите и додајте шећер у шерпу са млеком. Мутите жицом док се зрна не отопе.

Додајте јаје и умутите док се лагано не запени. Укључите горионик на најмању ватру, ставите лонац са маслацем и растопите га. Сипајте уље у засебну суву посуду и оставите да се охлади на топлу температуру.

У остатак теста сипајте путер и умутите мутилицом.

За то време квасац ће нарасти. Пребаците их у чинију са тестом и промешајте. Додајте мало просијаног брашна и промешајте да не буде грудвица.

Сипајте остатак брашна и умесите глатко тесто. Покријте чинију пешкиром и оставите да се кува 2 сата да се тесто удвостручи.

Лагано промешајте тесто, мало ће се слегнути.

Претходно загрејте тигањ. Посебно у малу посуду сипајте биљно уље. Узмите комад стерилног завоја и смотајте га. Умочите један крај у уље и намастите тигањ. Затим извадите тесто и сипајте у средину посуде.