Инстант бачвасти парадајз - рецепт са фотографијама корак по корак

Инстант Цаск Томатоес

2255

Кухиња Руски

Садржај калорија 153,3 кцал

Портионс 12 порт.

Време кувања 14 дана

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 37,4 г

Садржај

Најукуснији парадајз у буради који сам икада пробао потиче од моје баке. Она их кува у храстовом бурету и држи их у подруму целе зиме. Такав парадајз се кува месец дана. Желим да понудим инстант бачвасти парадајз.

Састојци

Процес кувања

Припремите потребне састојке за парадајз из бачве. Велики меснати парадајз темељито исперите под хладном текућом водом, а затим осушите. Темељито исперите и осушите лишће рибизле и хрена, кишобране од копра и першун. Огулите бели лук и исперите га.

Одлучите у којим посудама ћете кувати парадајз. Ако су парадајзи довољно велики, онда неће стати у обичну теглу. Због тога морате изабрати контејнер као што је пластична канта за прехрамбене сврхе. Користио сам само ове.

На дно посуде ставите листове рибизле и хрена, неколико сунцобрана од копра, неколико чешњева белог лука, пререзавши га по дужини на неколико делова.

Потребну количину воде за пиће сипајте у лонац са дебелим дном, додајте семенке копра, зрна црног бибера и ловоров лист.

Ставите на средњу ватру, прокухајте, додајте шећер у праху и крупну сол. Мешајте док се гранулирани шећер и крупна со потпуно не отопе, поново прокухајте и склоните с ватре. Потпуно охладите.

Зрели парадајз уситните на неколико места око стабљике чачкалицом или великом иглом.

Напуните посуду до пола парадајзом. Затим положите лишће и биље.

Напуните посуду у потпуности парадајзом, прелијте преосталим белим луком, сунцобранима од копра, першуном, листовима рибизле. Покријте листовима хрена. Напуните охлађеном саламуром, претходно је процедите кроз фино сито.