кућа
➠ Парадајз
➠ Парадајз за зиму
➠ Бачвасти зелени парадајз у тегли

Бачвасти зелени парадајз у тегли

1468

Кухиња Руски

Садржај калорија 96 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 7 дана

Протеини * 1,6 гр.

Масти * 3,2 гр.

Угљени хидрати* 20,8 г

Садржај

Хладно сољење поврћа је врло једноставна и ефикасна метода очувања жетве за зиму. У овом рецепту ћемо поделити начин припреме парадајза за зиму, као да је чамио у бурадима. Метода хладне бербе ће вам уштедети време и дати нови укус сланом зеленом парадајзу.

Састојци

Зелени парадајз 1,6 - 1,8 кг Сунцобрани од копра 3 ком. Листови хрена 2 ком. Листови црне рибизле 2 ком. Листови трешње 2 ком. Бели лук 10 зуба. Гранулисани шећер 1,5 тбсп Со 1,5 тбсп Сенф 1,5 тбсп

Процес кувања

Прво припремите чисту, суву теглу од три литре. На дно тегле ставите кишобране од копра, чешње белог лука пререзане на пола - пет комада, хрен, листове рибизле и трешње.

Парадајз, претходно опран, исеците попречно да парадајз боље упије саламуру. Почните да тампирате парадајз у теглу, премештајући преостале режњеве белог лука. Можете додатно попунити зрна црног бибера.

Затим морате припремити саламуру за припрему. Да бисте то урадили, у чисту воду додајте гранулирани шећер и со, као и припремљени сенф. Уместо готовог сенфа, можете додати прах, али тада морате узети само једну и по кашичицу. Добро промешајте саламуру док се со и шећер не отопе.

Напуните теглу са парадајзом до врха сланом водом, а затим затворите теглу најлонским поклопцем. Ставите теглу у хладан подрум или подрум, где радни предмет може стајати око годину дана.

После неког времена, парадајз ће постати блеђи, а расол ће се слегнути и осветлити. Тако да већ можете појести свој радни предмет. Али може се чувати само на хладном месту, чак и након што је потпуно припремљено.