Бородински хлеб у пекару хлеба Мулинек
0
2854
Кухиња
Руски
Садржај калорија
104,1 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
210 минута
Протеини *
4.4 гр.
Масти *
10,3 г
Угљени хидрати*
23,1 гр.
Бородински хлеб потпуно се разликује од других врста хлеба: густ, тежак, ароматичан, са специфичним киселкастим укусом. Његова кора је тамна и прилично густа. Генерално, тесто на раженом брашну је увек хировитије него на пшеничном, па је веома важно посматрати пропорцију воде и брашна како би се добила жељена конзистенција. Приликом провере треба да знате да неће доћи до бујног успона, тесто остаје прилично густо.
Састојци
Процес кувања
Прелазимо на следећу фазу. У чинију машине за хлеб ставите 75 милилитара воде собне температуре, четрдесет грама ражаног брашна, пола кашичице сувог квасца, пола кашике сувог слада, коријандер. Поставите чинију у уређај, затворите поклопац, изаберите режим 9, подесите тежину на 750 грама и жељену врсту коре. Машина за хлеб сама одређује време програма. Притиснемо старт и чекамо први звучни сигнал.
Пријатно!