Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Тесто
  3. ➠ тесто за пицу
  4. ➠ Брзо тесто за пицу од квасца са сувим квасцем

Брзо тесто за пицу од квасца са сувим квасцем

0
946
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 410,8 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 10 мин.
Протеини * 12,7 г
Масти * 1,4 гр.
Угљени хидрати* 84,7 г
* по 100 гр. производ
Брзо тесто за пицу од квасца са сувим квасцем
Садржај

Класичан рецепт за брзо тесто од квасца са сувим квасцем. Занимљиво је да је такво тесто дизајнирано за различите намене. Ако одмах формирате пиззу и пошаљете је у рерну без провере, производ ће се показати танким, са хрскавом кором. Ако пустите да тесто нарасте и радите с њим након ферментације, готова пизза ће имати порозну, пахуљасту и мекану подлогу. Осим тога, ово тесто савршено подноси замрзавање - може се добро чувати у замрзивачу до три месеца. Од наведеног броја састојака добија се једна велика пица или две средње пице од по 25 центиметара.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 5
Налијте наведену количину воде у чинију одговарајуће величине. Температура течности треба да буде око четрдесет степени. Сипајте суви квасац у воду, промешајте. Оставимо пар минута да се све грануле распрше у течности.
Корак 2 од 5
У добијену масу просијте пшенично брашно и посолите. Лопатицом почињемо да месимо тесто - добиће се прашкасте грудвице.
Корак 3 од 5
Прелазимо на ручно гнетење и радимо пет до шест минута. За то време маса би требало да се скупи у куглу и престане да се лепи за руке и зидове посуђа. Ако се тесто и даље лепи, постепено додајте још брашна: не више од једне кашике одједном.
Корак 4 од 5
У овој фази, тесто се већ може користити без провере. Пица ће бити танка и хрскава. Ако имате времена, оставите тесто на топлом месту сат и по: требало би приметно повећати запремину, постати порозно. Поделите тесто на два дела или га употребите у једном комаду да направите једну велику пицу.
Корак 5 од 5
Разваљајте упарено тесто дебљине пет до шест милиметара и распоредите фил по укусу. Печемо на температури од 200 степени на доњем или средњем-доњем нивоу. Време печења је отприлике двадесет до двадесет пет минута.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *