Чебуреци са месом и сиром

509

Кухиња Татарскаиа

Садржај калорија 161,1 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 10,8 г

Масти * 10,4 г

Угљени хидрати* 21,1 гр.

Садржај

Сочне и укусне паштете са месом и сиром биће ваша оригинална алтернатива качапурију. Сир за пуњење се узима из Сулугунија, Адигхеа, и у овом рецепту се топи, тако да се испостави да је фил вискозан и ароматичан. За паштете умесите чуко тесто у води и брашну.

Састојци

Процес кувања

Потребну количину воде и маслиновог уља сипајте у мали лонац и прокухајте.

Брашно просијано на сито сипати у чинију за мешење теста, додати прстохват соли и измешати кашиком.

Затим одмах сипајте прокувану воду са маслацем у брашно и све активно промешајте.

Пребаците тесто на сто и гнетите руком тако да постане глатко и да се не лепи за длан. Умешено тесто затим ставите у кесу и ставите у фрижидер на 1 сат да се одмори.

За то време огулите лук, исецкајте га на ситне комаде и испржите на једној кашики путера.

Топљени сир исеците на мале комаде. Пребаците комаде сира и остатак маслаца у млевено месо.

Потом пржени лук пребаците у млевено месо, додајте со и црни бибер по свом укусу, прелијте 40 мл врло хладне воде за сочност и млевено месо добро промешајте. Мешано млевено месо ставите у фрижидер на 20 минута.