Компот од боровнице са лимуном за зиму

Будите веома одговорни при избору бобица за свој компот. Боровнице морају бити свеже. Ако је његов мирис кисео, одбијте такав производ. Не треба га користити у кувању. За компот можете узети и свеже и смрзнуте бобице. Међутим, свеже боровнице ће учинити пиће богатијим. Прво ћете морати пажљиво сортирати воће, уклањајући све покварене бобице. Затим сипајте боровнице у дубоку чинију. Напуните га водом. Употријебите малу крпу да уклоните остатке који су испливали на површину. Након тога промените воду и оставите бобице у њој око 30 минута. Када истекне време, исперите боровнице. Ставите неколико папирних пешкира на сто и поспите бобице по њима. Они ће упити сву вишак влаге са површине плода.

Пређимо на обраду лимуна. Добро га исперите у топлој води. Опционо, у овом процесу можете користити сапун. Не морате да огулите лимун. Исеците га на колутиће и оставите са стране.

Стерилисаћемо тегле са паром. Прво их морамо испрати содом бикарбоном или детерџентом. Сипајте мало воде у шерпу и пребаците је на шпорет. Кад вода прокључа, опеците поклопце стакленке кључалом водом. За стерилизацију паром користите обичан чајник или лонац. Међутим, биће прикладније извести овај процес помоћу котла. Напуните га водом и ставите на ватру. Кад вода почне да кључа, ставите теглу на излив котла тако да пара уђе у њу. Оставите га у овом положају око 4-5 минута. За то време раширите кухињски пешкир на сто. Ставите тегле на њу и оставите их да се осуше.

За компот ћемо морати да припремимо шећерни сируп. Потребно је да користите само 3 састојка: гранулирани шећер, лимунску киселину и воду. Напуните лонац хладном водом. Ставите га на јаку ватру. Кад вода прокључа, смањите ватру и почните постепено додавати шећер. Непрестано мешајте сируп тако да се гранулирани шећер добро отопи. Пошаљите лимунску киселину у посуду. Овај састојак ће помоћи да компот издржи до зиме. Готов шећерни сируп процедите. Да бисте извршили овај поступак, користите комад газе или сито.

Пребаците бобице у тегле. Овим додајте лимун. Садржај тегли прелијте припремљеним раствором шећера. Пажљиво заврните поклопце. Уверите се да на стаклу нема пукотина. Ако имате такву непријатну ситуацију, замените посуду са компотом. Раширите кухињски пешкир на сто. Окрените тегле и ставите их на пешкире. У овом положају, поклопци ће бити подвргнути додатној термичкој обради.Када се потпуно охладе, пребаците их на хладно и суво место.

Комбинација боровница и лимуна даје компоту необичан, али врло пријатан слатко -кисели укус. Овај компот ће бити одличан додатак вечери са гостима. Дефинитивно ће вас питати за рецепт за ово пиће. Стога, скупите снагу и почните да кувате!