Торта од сира без печења са скутом

2971

Кухиња Европски

Садржај калорија 264,8 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 8 ч.

Протеини * 17,3 г

Масти * 11,2 гр.

Угљени хидрати* 30,4 г

Садржај

Торта од сира са скутом може се припремити и без печења, међутим, скута се мора стабилизовати желатином. Десерт се испоставља великим, нежним и мирисним, на врху га украшавамо слојем желеа од јагода са комадима бобица.

Састојци

Процес кувања

Купите крхке колаче од колачића са укусом печеног млека.

Самељите га у мрвице помоћу млинца за месо или процесора за храну.

Додајте 2 кашике. л. гранулирани шећер и 150 г путера.

Све измешајте рукама. Масу ставите у равномеран слој на дно калупа у којем ће се спремати колач од сира. Уклоните образац са радним комадом у фрижидер или замрзивач на 20 минута.

30 г желатина прелијте чашом хладне воде, промешајте и оставите да набубри.

Добићете густу желе масу. Желатинозну масу загрејте на 60 степени уз стално мешање. Када се маса истопи, оставите са стране да се охлади.

Скуту протрљајте кроз сито и уситните. Користите најмању млазницу како не би остало зрна.

Извадите уље из фрижидера на време како би се загрејало и постало апсолутно мекано.

Маслацу додајте ванилин шећер, мутите док смеса не постане бела. Додајте гранулирани шећер у делове, сваки пут умутите. 3 пута додајте умућени сир и павлаку. Умутите миксером. Истовремено додајте пар кашика густе павлаке. Масу од скуте добро промешајте док не постане кремаста.

Сипајте лабави желатин у танком млазу.

Добијену масу ставите у калуп са празним дном на дну. Загладите масу скуте лопатицом. Извадите посуду за торту са сиром у фрижидер на 5-8 сати да се стабилизује.