Масцарпоне колач од сира
0
1159
Кухиња
Европски
Садржај калорија
277,8 кцал
Портионс
10 порт.
Време кувања
8 ч.
Протеини *
4.3 гр.
Масти *
20 гр.
Угљени хидрати*
21,5 г
Тренди колач од сира хит је у многим кафићима. Међутим, можете га сами скувати код куће: биће јефтиније, а укус десерта ће се потпуније открити од укуса одмрзнутих комада колача од сира из кафића. Да би пуњење било што мекше, припремите га од масцарпонеа.
Састојци
Процес кувања
Готове колаче од колачића (без пунила попут грожђица, ораха итд.) Разломите на комаде и самељите блендером или млином за кафу. То можете учинити и тако што ћете колачиће ставити на стол и покрити прозирном фолијом, а затим колачиће неколико пута разваљати оклагијом на врху. Добијену мрвицу помешајте са растопљеним путером.
У подлогу додајте 30 г шећера, цимет и мушкатни орашчић. Све добро измешајте. Добијену смесу ставите у посуду за печење са дном и расцепљеним зидовима, распоредите, формирајући дно и странице колача од сира. Можете мрвити мрвицу рукама, али је погодније то учинити чашом, притиснути је на дно калупа и притиснути мрвицу. Странице су најбоље изједначене кашичицом.
За пуњење узмите масну павлаку. Ако павлака није довољно масна, а друга није, у газу можете ставити више киселе павлаке него што је наведено у рецепту и окачити је на судоперу сат времена. За то време вишак сурутке ће нестати, а павлака ће постати гушћа. Помешајте павлаку са тешком крављом кремом, додајте масцарпоне, 60 г шећера и екстракт ваниле. Умутите једно по једно јаје, након сваког обавезно умутите масу миксером док се не сједини.
Добијени фил сипајте у подлогу од сира, пеците 1 сат, а затим искључите рерну и оставите да се десерт охлади у њој до једва топлог стања, отварајући врата рерне након 15 минута. након искључивања. Спремност се може утврдити чињеницом да ће се средина торте од сира лагано њихати, попут желеа, а маса сира ће се већ ухватити са стране. Након хлађења у фрижидеру, десерт је потпуно стабилизован.
Пријатно!