Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Цхеесецаке Нев Иорк без воденог купатила

Цхеесецаке Нев Иорк без воденог купатила

2
6461
Кухиња Европски
Садржај калорија 190,8 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 2.20 сати
Протеини * 7,8 г
Масти * 5,7 г
Угљени хидрати* 40 гр.
* по 100 гр. производ
Цхеесецаке Нев Иорк без воденог купатила
Садржај

Веома је важно да колач од сира изабере прави сир. Филаделфија се сматра класичном варијантом крем сира за прављење овог чувеног америчког десерта. Сличне опције других произвођача такође ће радити. Крем сир, а не скута, чини колач од сира традиционалним десертом у Њујорку.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
За припрему колача од сира важно је унапред извадити путер, јаја, павлаку и крем сир из фрижидера како би имали времена да достигну собну температуру до мешања. Пуштамо колачиће из амбалаже и разбијамо их на произвољне комаде. Ставите у чинију блендера и мељите док се фино не измрви.
Корак 2 од 7
Омекшајте путер док потпуно не омекша и мешајте са мрвицама колачића док се не добије маса која тече слободно. Ако отопите путер у течно стање, може се неједнако помешати са колачићима и може исцурити из калупа током печења.
Корак 3 од 7
Одвојиви облик пречника 22-24 центиметра покривамо пергаментом. Масу колачића и маслаца сипајте у калуп и млином за кромпир набијте по ободу целог дна. Такође формирамо мале странице. Рерну загрејте на 180 степени и ставите јело у њу на десет минута. Колач би требао прилично ухватити и запећи. Након тога одмах извадимо образац и оставимо производ да се охлади.
Корак 4 од 7
У великој чинији помешајте крем сир и шећер. Боље је мешати само лопатицом, али не и миксером, како се смеша не би заситила ваздухом, као што се то дешава приликом мућења. Потребна нам је густа конзистенција готове креме. Додајте једно по једно јаје у сир, мешајте док не постане глатко. Додајте кукурузни скроб. Сипајте течну крему, гнетите док не постане глатка. Није потребно умутити шлаг.
Корак 5 од 7
Припремљени кремасти фил сипајте на охлађену кору са страницама. Неколико пута ударимо по дну форме по површини стола тако да вишак ваздушних мехурића изађе и крема се равномерно „слегне“.
Корак 6 од 7
Рерну загрејте на 200 степени. У загрејаној рерни на наведеној температури ставите калуп за торту са сиром на средњи ниво. После десет минута смањите температуру на 110 степени и пеците 1 сат и 15 минута. Ако врх торте од сира почне доста да се запече, прекријте је фолијом.
Корак 7 од 7
Након истека наведеног времена, искључите пећницу, лагано отворите врата. Држите торту са сиром у овом положају још један сат. Затим оставите да се потпуно охлади сат времена, извуците нож између калупа и бочне стране колача са сиром и ставите га у фрижидер на неколико сати. Идеално ако десерт држите у фрижидеру 24 сата. За то време крема ће добити врхунски укус. Након тога отворите подељени облик и ставите колач од сира на чинију за сервирање.

Пријатно!

Слични рецепти

Коментари (1) 2

додати
Оксана 26-06-2021 17:16
За мене из неког разлога јако пукне без воденог купатила
да одговори
Администрација сајта
Додајте 2 кашике кукурузног скроба.
Ксениа 14-01-2021 08:56
А колико крем сира?
да одговори
Администрација сајта
600 грама.

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *