Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Торта од сира са агар-агаром и масцарпонеом

Торта од сира са агар-агаром и масцарпонеом

0
2271
Кухиња Европски
Садржај калорија 201,3 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 180 минута
Протеини * 4.3 гр.
Масти * 9,4 гр.
Угљени хидрати* 31,9 гр.
* по 100 гр. производ
Торта од сира са агар-агаром и масцарпонеом
Садржај

Нудимо вам рецепт за врло укусан и деликатан колач од сира пуњен кремастим сиром Масцарпоне, испод мирисног пуњења од малина. У нашем рецепту користићемо агар агар, природну замену за желатин која има иста својства. Подлогу за торту од сира ћете сами испећи, а не користити готове колачиће. Као резултат тога, у устима ће се топити најделикатнији колач од сира, потпуно куван сопственим рукама.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
За припрему прхког пецива потребан нам је врло хладан путер. Исеците га на коцкице и ставите у чинију блендера. Додајте јаје, брашно, шећер у праху и со. Све састојке добро измешајте са наставком за тесто.
Корак 2 од 7
Добили смо густо, хомогено тесто. Сакупљамо га у куглу, замотамо у прозирну фолију и ставимо у фрижидер на 1-2 сата.
Корак 3 од 7
По истеку времена, извадите тесто из фрижидера, ставите га у посуду за печење прекривену пергаментом и равномерно распоредите. Распоредите тесто тако да стане са ивица калупа висине око 2-3 цм. Направите убоде виљушком по целом тесту и ставите га у рерну загрејану на 180 степени 20 минута.
Корак 4 од 7
У овом тренутку ћемо се позабавити пуњењем: јаја смо истукли у дубоку посуду, додали шећер и тукли миксером великом брзином 5-7 минута док маса не посветли и повећа волумен. Затим смањимо брзину миксера на малу брзину, додамо масцарпоне и екстракт ваниле и све измешамо док не постане глатко.
Корак 5 од 7
Крему излијте у калуп на тесто, смањите температуру у рерни на 160 степени и пеците колач од сира 30-40 минута. Ако је одозго јако запечен, можете га покрити пергаментом. Готов колач од сира извадимо из рерне, оставимо да се мало охлади и ставимо у фрижидер. Током процеса хлађења, пуњење ће се згуснути.
Корак 6 од 7
Кување желеа од малине: потребан нам је сируп од малине разблажен водом 50:50 или соком од малине. У шерпи помешајте разблажени агар-агар сируп, додајте малине, ставите на ватру и кувајте 6-8 минута. Затим филтрирамо кроз сито. Добијеним сирупом напуните потпуно охлађен колач од сира и ставите у фрижидер на 3-4 сата.
Корак 7 од 7
Готов колач од сира извадимо из фрижидера и послужимо за чај. Када се охлади, савршено се исече на комаде.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *