Категорије
Празнине за зиму

Без печеног колача са масцарпоне сиром

0
7522
Кухиња Европски
Садржај калорија 306,8 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 40 минута
Протеини * 14,9 гр.
Масти * 13,6 гр.
Угљени хидрати* 39 гр.
Без печеног колача са масцарпоне сиром

Користећи масцарпоне за торту од сира добијамо врло деликатну, прозрачну конзистенцију у готовом десерту. За разлику од крем сира, скута не даје густину и богатство, али пружа одређену крхкост и лакоћу. С обзиром да се желатини додаје и креми, од колача са сиром може се очекивати готово сљезова, благо еластична текстура. Процес печења није потребан за такав десерт, само је потребно дати колачу од сира довољно времена да се стегне и охлади. Ова верзија чувеног америчког десерта веома је погодна за вреле дане - служи се хладно и врло освежавајуће.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Колачиће од кекса разломите на насумичне комаде и ставите у чинију блендера. Колачиће уситните великом брзином у што финију мрвицу. Растопите маслац у микроталасној пећници док не постане течан.
Корак 2 од 9
У мрвице колачића сипајте путер и добро промешајте - добићете влажну мрвичасту масу.
Корак 3 од 9
Добијену мрвицу сипајте у калуп за торту од сира. Погодно је ако се ради о подељеном облику, јер да бисте уклонили готов десерт, само морате пажљиво отворити прстен. Пречник калупа би требао бити око 24 центиметра, у овом случају висина десерта ће бити оптимална. Набијамо мрвицу помоћу задње кашике или равног дна чаше. Покушавамо да направимо равномерни слој по целом ободу дна калупа. Ставили смо образац са припремљеном базом у фрижидер.
Корак 4 од 9
Сипајте желатин у малу посуду и напуните га наведеном количином хладне воде. Оставите смешу пола сата да набубри желатин.
Корак 5 од 9
Ставите масцарпоне, шећер у праху, ванилин у велику чинију и почните да мутите миксером лаганом брзином, постепено повећавајући брзину. Туците не више од два минута.
Корак 6 од 9
Крему собне температуре сипајте у масцарпоне у танком млазу, без престанка мућења. Крему је боље додавати у неколико фаза како би маса била хомогена и боље умућена.
Корак 7 од 9
Помијешајте желатин који је до тада натекао са топлим млијеком и мијешајте пјењачом док не постане глатко. Ако није било могуће потпуно промешати желатин, процедите смешу. Добијену течност сипајте у крему и мутите док не постане глатка. Готова крема има прилично густу, кремасто-ваздушну конзистенцију.
Корак 8 од 9
Из фрижидера извадимо образац са подлогом од песка и у њега ставимо припремљену крему, поравнамо површину кулинарском лопатицом. Неколико пута лупкамо по дну форме по столу како би маса лежала равномерније. Калуп ставимо у фрижидер, пустимо да се колач охлади и потпуно очврсне. Ово ће трајати три до четири сата.
Корак 9 од 9
Након истека наведеног времена, колач са сиром извадимо из фрижидера, извадимо из калупа и пребацимо на тањир за послуживање. По жељи, површина торте од сира може бити украшена свежим бобицама. Десерт исеците на делове топлим ножем и послужите.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *