Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Торта од сира са масцарпонеом и прхким пецивом

Торта од сира са масцарпонеом и прхким пецивом

0
1910
Кухиња Европски
Садржај калорија 232 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 85 минута
Протеини * 5,5 гр.
Масти * 9,9 гр.
Угљени хидрати* 33.7 г
* по 100 гр. производ
Торта од сира са масцарпонеом и прхким пецивом
Садржај

Обично се подлога од сира прави од мешавине мрвица колачића и путера. Као вредну алтернативу, подлогу можете испећи и од домаћег прхког пецива. Важан услов је да се тесто умеси што је брже могуће како не би постало жилаво након печења. Масцарпоне у креми даје нежност и свиленкасту, прозрачну текстуру због које сви толико воле овај десерт.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Пре него што почнете са прављењем колача са сиром, маскарпоне, скуту, кајмак и јаја извадите из фрижидера како би могли да достигну собну температуру.
Корак 2 од 11
За припрему теста, хладни путер утрљајте на грубо ренде или исеците на мале комаде. Ставите сецкани путер у чинију и одмах му додајте гранулирани шећер и јаје. Брзо мешајте виљушком док не постане глатко и додајте брашно. Брзо рукама умесите тесто и разваљајте га у куглу. Ставили смо лопту у фрижидер док припремамо крему.
Корак 3 од 11
Уклоните кору са поморанџе посебним ножем или ситним рендером. Пажљиво, потребан је само површински наранџасти део коре, не додирујте бели слој јер даје горчину.
Корак 4 од 11
Ставите масцарпоне, масни сир, шећер, корицу поморанџе и ванилин у посебну велику чинију. Сипајте 150 милилитара креме.
Корак 5 од 11
Састојке умутите потапајућим блендером великом брзином док се не добије глатка, хомогена маса.
Корак 6 од 11
У добијену крему додајте једно јаје, тукући миксером великом брзином након сваког додавања.
Корак 7 од 11
У посебној малој чинији помешајте преосталих 50 мл креме са кукурузним скробом и сипајте у крему. Поново све умутите миксером великом брзином.
Корак 8 од 11
Намажите посуду за печење торте од сира маслацем или прекријте науљеним пергаментом. Охлађено тесто раширимо у припремљени облик и распоредимо рукама по дну и зидовима, формирајући високе странице.
Корак 9 од 11
У добијену подлогу од теста излијте припремљену крему са масцарпонеом и скутом, поравнајте површину. Рерну загрејте на 170 степени. Калуп за торту са сиром ставите у загрејану рерну на средњи ниво и пеците сат времена.
Корак 10 од 11
Готов колач са сиром извадите из рерне и пустите да се потпуно охлади у калупу. Охлађени колач од сира ставља се у фрижидер и хлади три до четири сата.
Корак 11 од 11
Након истека одређеног времена, пажљиво ослободите колач од сира из подељеног калупа и пребаците у чинију за сервирање. Исеците на порције и послужите.По жељи, приликом послуживања украсите отопљеном чоколадом или листићима свеже нане.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *