кућа
➠ десерти
➠ десерти
➠ Торта од сира са желатином

Торта од сира са желатином

4530

Кухиња Европски

Садржај калорија 268 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 210 минута

Протеини * 22,9 гр.

Масти * 8.1 гр.

Угљени хидрати* 35,1 гр.

Садржај

Торта од сира са желатином много је лакша за припрему од класичне верзије овог десерта. Наравно, његов укус је другачији, јер је технологија кувања потпуно другачија. Уместо крем сира, предлажемо да користите масни сир - у готовом производу крема од сира је врло деликатна, кремаста. Иако је аналог скуте другачији по укусу од америчке верзије, дефинитивно му се такмичи у гастрономском ужитку.

Састојци

Вода 100 мл Скута 9% 300 гр. Путер 100 г Кравље млеко 0,5 тбсп. Слатки колачићи 270 гр. Гранулисани шећер 150 г Јестиви желатин 20 гр. Ваниллин 10 гр.

Процес кувања

Сломити пециво на комаде и ставити их у чинију блендера. Колачиће самељите док се не добију фине мрвице. У мрвице размажемо омекшали путер и мешавином трљамо смешу кашиком или рукама док се не добије влажна мрвичаста маса.

Ширимо уљну мрвицу у подељеном облику и набијамо је по ободу дна. Не вриједи превише збијати мрвицу, јер након хлађења база може постати претврда. Припремљену подлогу од сира ставите у фрижидер.

Желатин ставите у малу чинију, напуните хладном водом, промешајте и оставите да набубри. Затим посуђе са садржајем ставимо на шпорет и загревамо уз мешање течности. Немојте да прокључате. Растворени желатин филтрирамо како бисмо уклонили могуће нерастворене честице.

Скуту ставите у засебну дубоку посуду, додајте јој млеко, гранулирани шећер и ванилин. Помоћу потапајућег блендера пробијте масу великом брзином док не постане потпуно хомогена. Маса треба да буде глатка, мекана и хомогена. Процедити желатин сипати у добијену крему и добро промешати.

Из фрижидера извадимо образац са подлогом, који је до тада већ очврснуо. Сипајте крему са желатином у калуп преко подлоге, поравнајте површину стражњом страном кашике. Поново ставите колач са сиром у фрижидер и дајте му времена да се охлади и потпуно очврсне. После три до четири сата, десерт је спреман и може се извадити из калупа. Да бисте то урадили, отворите прстен у облику цепања и извадите колач са дна калупа помоћу широке равне лопатице. Ширимо десерт на тањир за послуживање и послужујемо. Колач од сира боље је исећи топлим ножем тако да рез буде уредан и уједначен.

Пријатно!