Торта од сира са кремом
0
3169
Кухиња
Европски
Садржај калорија
212,8 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
100 минута
Протеини *
4.4 гр.
Масти *
12,8 г
Угљени хидрати*
21 гр.
Крем колач од сира има невероватно деликатну текстуру и богат кремаст укус. Препоручујемо употребу креме са садржајем масти од 33% до 35%. Они доприносе густој текстури кремасте масе и богатству колача од сира. И, наравно, најважнију улогу у успеху припреме овог пецива игра висококвалитетни крем сир - то је основа и основа читавог десерта.
Састојци
Процес кувања
За печење торте од сира пречника око 21 цм препоручује се употреба подељеног облика. Лакше је и погодније извадити деликатну торту од сира из облика ове конфигурације, а наведени пречник вам омогућава да добијете готову десерт одговарајуће висине. У чистом, сувом облику, уједначите слој песковитог уља по целом ободу. Можете формирати одбојнике по ивицама, можете и без њих. Није потребно подмазивати калуп, јер маса садржи уље и већ је прилично масна.
Сиру додајте једно по једно јаје, есенцију ваниле и крему и мутите средњом брзином док се састојци потпуно не измешају. Важно је да не претерујете са мућењем, да не заситите крему ваздухом, јер у овом случају постоји већи ризик од пуцања торте од сира при печењу. Задатак миксера у овој фази је да једноставно меша састојке равномерно док не постане глатко.
Припремљени крем од сира и путера ставите у калуп са охлађеном кором пецива, поравнајте површину. Можете лагано додирнути калуп по површини стола неколико пута како бисте извадили мехуриће ваздуха из скуте. Калуп за торту са сиром чврсто умотајте у два слоја фолије и ставите у калуп већег пречника. У настали размак између калупа сипајте воду до средине висине калупа за торту са сиром. Форме са водом стављамо у рерну загрејану на 160 степени на просечном нивоу један сат и двадесет минута. Након печења отворите врата рерне и пустите да се колач од сира охлади на овом положају.
Пријатно!