Пилећи дуван на електричном роштиљу
0
4309
Кухиња
Георгиан
Садржај калорија
150 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
35 минута
Протеини *
11,9 гр.
Масти *
28,1 гр.
Угљени хидрати*
12,1 гр.
Пилећи дуван на електричном роштиљу опција је за припрему грузијског традиционалног јела прилагођеног нашој реалности. Немају сви посебну таву са пресом, а електрични роштиљ савршено је замењује. Поклопци апарата стисну пилетину и прже је са обе стране истовремено - штеди време. Да би птица била сочна и ароматична, маринирајте је у лимуновом соку и луку са зачинима. Пре пржења не заборавите уклонити све комаде производа од маринаде како не би дошло до горења.
Састојци
Процес кувања
Пиле оперемо, осушимо пешкиром и исечемо их уз грудну кост, не додирујући леђа. Отварамо трупове у хоризонталном слоју. Огулите и исеците лук на колутиће. Бели лук огулите и исецкајте. Припремљене пилиће ставите у широку посуду. Сипајте их лимуновим соком, сипајте со, млевени коријандер, црни бибер на лук. Помијешајте све заједно рукама, покушавајући истовремено распоредити зачине по труповима. Остављамо их три до четири сата за кисељење.
Након истека наведеног времена, вадимо трупове, уклањамо сав преостали лук са њих како не би загорели при пржењу. Кухињским чекићем или песницом отјерали смо пилиће у зглобове и кости. Ово ће их учинити равнијим и савитљивијим. Осим тога, трупове поспите црним бибером и малом количином млевеног коријандера.
Пријатно!