Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Пилећи дуван
  4. ➠ Пилетина на жару

Пилетина на жару

0
1142
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 168,6 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 25 минута
Протеини * 16,6 гр.
Масти * 28,1 гр.
Угљени хидрати* 6.2 гр.
* по 100 гр. производ
Пилетина на жару
Садржај

Пилећи дуван може се пећи довољно брзо јер се труп пржи са обе стране истовремено. Такође, уклања се питање штампе - поклопац уређаја на овај начин притиска пилетину. Пре пржења обавезно оставите живину да се маринира неколико сати - то ће користити само укусу меса. Послуживање руменог пилетине од дувана увек је укусно и прикладно уз свеже поврће - повољно ће одвојити богат зачински укус пилетине и олакшати варење.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Пиле оперемо, осушимо пешкиром и исечемо уз грудну кост, не додирујући леђа. Отварамо труп у слој са леђима према горе. Грудњак се по жељи може изрезати, па ће труп бити глаткији и равнији.
Корак 2 од 6
Кухињским чекићем отргли смо птицу, претходно је прекривши прозирном фолијом - на овај начин се спреј неће распршити. Примењујемо силу не на филе, већ на кости и зглобове, тако да труп постане савитљивији.
Корак 3 од 6
Улупани труп поспите сољу, црним бибером, паприком и белим луком пропуштеним кроз пресу. Утрљајте зачине длановима у површину коже и меса. Остављамо пилетину да се маринира сат -два. Птицу је згодно оставити да се маринира у фрижидеру преко ноћи.
Корак 4 од 6
Загрејемо роштиљ до врућег стања, подмазујемо плоче биљним уљем помоћу силиконске четке. Маринирану пилетину ставите на роштиљ, затворите поклопац и кувајте на великој снази.
Корак 5 од 6
За двадесетак минута дуванска пилетина је готова. Ако сте у недоумици, пробадамо бедро танким ножем и процењујемо боју сока који излази. Ако је течност потпуно бистра, птица је спремна. Ако постоји примеса крви, настављамо да кувамо неко време.
Корак 6 од 6
Готову пилетину дувана извадите са роштиља на тањир, исеците на порције и послужите врућу са свежим поврћем.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *