Категорије
Празнине за зиму

Дуванско пиле у домаћем стилу у тигању

0
1761
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 156,1 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 40 минута
Протеини * 16,5 г
Масти * 22,8 г
Угљени хидрати* 5,2 гр.
Дуванско пиле у домаћем стилу у тигању

Пилећа табака одлична је за породичну вечеру - и деца и одрасли воле хрскаву смеђу печену пилетину. Да би птица била укусна и сочна, маринирајте је соком од лимуна и белим луком. И на крају кувања, подмажите је додатном мешавином љутих зачина. Последњи корак се може прескочити ако породица не воли зачињену храну. Али свеже зачинско биље сигурно неће наштетити приликом послуживања - с њим пилетина изгледа привлачније и апетитније.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Опрамо пилетину, одрежемо вишак коже и масти, осушимо је пешкиром и исечемо по грудној кости, не додирујући леђа.
Корак 2 од 9
Труп отварамо у слој са кожом према горе и ударамо га кухињским чекићем. Да бисте спречили да прскање лети около, туците пилетину прозирном фолијом. Примењујемо силу углавном не на филете, већ на кости и зглобове, тако да труп постане раван и савитљив.
Корак 3 од 9
У малој чинији помешајте лимунов сок, маслиново уље, протресите док не постане релативно хомогено.
Корак 4 од 9
Истучени труп поспите сољу, млевеним црним бибером и прелијте припремљеном мешавином лимуна и уља. Утрљајте зачине рукама у површину коже и меса. Уклонили смо птицу да се маринира у фрижидеру два до три сата.
Корак 5 од 9
У тигању загрејте биљно уље и путер без мириса.
Корак 6 од 9
Вратите труп назад у посуду. Пилетину покривамо поклопцем или обрнутом равном плочом мањег пречника, а на њу стављамо тежину. На пример, лонац са водом или тежак чајник. Пржите на средње високој температури петнаест минута.
Корак 7 од 9
Након истека наведеног времена, пилетину окрећемо на другу страну, такође постављамо терет на врх и настављамо са пржењем још петнаест минута.
Корак 8 од 9
У посебној посуди помешајте сецкани власац и ситно сецкани чили. Додајте млевени коријандер, црни бибер, паприку, зачине од пилетине, соја сос и биљно уље.
Корак 9 од 9
Пет минута пре кувања подмажите пилетину добијеном зачинском смесом са свих страна и наставите са пржењем. Готову дуванску пилетину пребаците из тигања на тањир, поспите сецканим зачинским биљем и послужите врућу.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *