Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Пилећи дуван
  4. ➠ Пилећи дуван по рецепту Илие Лазерсона у тигању под притиском

Пилећи дуван по рецепту Илие Лазерсона у тигању под притиском

0
3151
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 196,1 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 180 минута
Протеини * 19,9 гр.
Масти * 29 гр.
Угљени хидрати* 5 гр.
* по 100 гр. производ
Пилећи дуван по рецепту Илие Лазерсона у тигању под притиском
Садржај

Ово јело има грузијске корене и кува се у посебном тигању са прешаном пресом. Према рецепту Илиа Лазерсона, можете једноставно и укусно кувати дуванску пилетину у тигању под притиском код куће.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Оперите пилетину и исеците је поред дојке, водећи рачуна да су плућа потпуно уклоњена. Раширите труп и истуците кухињским чекићем.
Корак 2 од 6
У чинији помешајте лимунов сок, биљно уље, црни бибер и со. Овом маринадом премажите пилетину и оставите да се маринира 1-2 сата.
Корак 3 од 6
Док се месо маринира, припремите му посебну емулзију. Помешајте 1/3 сецканог чилија, уља и белог лука. У блендеру умутите смесу док не постане глатка.
Корак 4 од 6
Ставите тигањ на јаку ватру, загрејте биљно уље, па додајте маслац и смањите ватру да уље не загори. Ставите пилећу кожу према доле у ​​шерпу и на њу притисните пресом, сипајте преосталу маринаду у тигањ. Пилетину пржите са обе стране 15-20 минута.
Корак 5 од 6
Затим уклоните угњетавање, сипајте с једне стране емулзију са чилијем и белим луком, поставите прешу, пржите 10-15 минута. Затим окрените пилетину, прелијте са друге стране и пржите такође са пресом 10-15 минута.
Корак 6 од 6
Послужите целу пилетину са сосовима и свежим поврћем.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *