Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Пилећи дуван
  4. ➠ Притисните дуванску пилетину у тигању са белим луком

Притисните дуванску пилетину у тигању са белим луком

0
1818
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 202,3 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 80 минута
Протеини * 19,9 гр.
Масти * 33.7 г
Угљени хидрати* 7,4 гр.
* по 100 гр. производ
Притисните дуванску пилетину у тигању са белим луком
Садржај

Карактеристика овог рецепта је да се приликом пржења труп пилетине снажно спљошти под пресом и притисне на дно посуде. Због тога је месо савршено пржено, испада сочно, а врх је прекривен хрскавом кором.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Пилећи труп добро исперите водом, осушите папирним убрусом и прережите по средини дојке. Расклопите труп и ставите га на даску за резање, покријте прозирном фолијом и истуците кухињским чекићем.
Корак 2 од 7
Исецкајте семенке коријандера, огулите бели лук и прођите кроз пресу. Комбинујте коријандер, бели лук, ким и црни бибер. Пилећи труп добро натрљајте мешавином соли и зачина са обе стране.
Корак 3 од 7
У претходно загрејану посуду сипајте биљно уље.
Корак 4 од 7
Ставите пилетину са леђима нагоре у тигањ.
Корак 5 од 7
Покријте труп равном плочом или поклопцем, ставите пресу на врх, пилетина треба добро притиснути на површину посуде.
Корак 6 од 7
Првих 15-20 минута пилетину пржите на средњој ватри, окрећући је свака 2-3 минута, требало би да буде добро поруменела и хрскава.
Корак 7 од 7
Затим смањите ватру, додајте мало воде у посуду, покријте поклопцем. Пржите пилетину 9-10 минута са сваке стране, након чега ће пилетина од дувана бити спремна, јело можете послужити на столу.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *