кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Дијетална желе пилетина са желатином

Дијетална желе пилетина са желатином

1785

Кухиња Руски

Садржај калорија 42,1 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 170 минута

Протеини * 4,7 гр.

Масти * 0,6 г

Угљени хидрати* 3,7 гр.

Садржај

Многи сматрају да је желе месо висококалорично масно јело. Међутим, можете га припремити тако да буде лаган и дијететски. Да бисмо то урадили, користимо пилећа прса и додајемо желатин као компоненту за желирање. По жељи, у желе од меса можете ставити и било које поврће и зачине по укусу. У овом рецепту нудимо неутралну опцију ароме - ова ће се дефинитивно уклопити у било коју дијету.

Састојци

Пилеће груди 1 кг Лук 1 КОМ. Мрква 2 ком. ловоров лист 4 ствари. Со укус Црног бибера 3 ком. Бели лук 4 зуба. Јестиви желатин 30 гр.

Процес кувања

Пилећа прса оперите и исеците на велике комаде. Ставили смо припремљени филе у шерпу и напунили га са довољно воде тако да течност у потпуности покрије комаде. Ставили смо на шпорет и довели до кључања. Када кључамо, чекамо да се појави пена, након чега исцедимо прву чорбу, а пилетину исперемо.

Вратимо комаде дојке у тигањ и напунимо их чистом водом у истој количини. Загрејати до кључања.

У лонац до груди ставити ловоров лист, зрна црног бибера и со по укусу. Огулите лук и шаргарепу и такође их ставите у шерпу. Након што садржај тигања прокључа, смањите ватру на минимум и прса кувајте са зачинима и поврћем два и по сата. Врење треба да буде споро.

Кад се кување заврши, извадите груди и процедите чорбу кроз фино сито.

Желатин прелијте чашом процеђене чорбе и оставите да набубри, према упутству. Затим загревамо добијену масу до врућег стања, потпуно растворимо грануле, непрестано мешајући. Добијену течност помешајте са преосталом чорбом.

Пилећа прса растављамо на влакна и исечемо их на комаде. Бели лук ољуштите и прођите кроз пресу. Кашу од белог лука распоредите у калупе на дну. Ставите комаде дојке на врх.