Домаћи кечап без сирћета
0
808
Кухиња
Европски
Садржај калорија
28,9 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
90 минута
Протеини *
0,3 г
Масти *
1.2 гр.
Угљени хидрати*
6,7 г
Укусан домаћи кечап најделикатније конзистенције без додатка сирћета и скроба је стваран! Домаћи кечап направљен од природног свежег поврћа са додатком велике количине свежег зачинског биља. Шта ће бити: зачињено или не јако, са или без биља - само ви одлучујете. Најважније је да је природан и да не садржи конзервансе, што значи да се може понудити чак и деци!
Састојци
Процес кувања
За израду домаћег кечапа бирамо зреле сочне парадајзе са меснатим срцем. Оперите парадајз и положите га на пешкир тако да се мало осуши. Паприку оперемо, преполовимо, одстранимо петељке и семенке. Огулите шаргарепу и исперите је под млазом воде. Ољуштите и оперите бели лук. Исперите свеже зачинско биље под хладном текућом водом и распоредите га на пешкир да се осуши. Тиквице оперемо и огулимо, ако су семенке у тиквицама већ тврде и формиране, уклонимо их. Исперите јабуке, огулите их, преполовите и уклоните језгре.
Парадајз самељите у блендеру у пире кромпиру или прођите кроз млин за месо. Такође мрвимо шаргарепу, паприку и љуту паприку, јабуке и тиквице и шаљемо их у шерпу на пире од парадајза. Ставите лонац на ватру, додајте ловоров лист и зрна бибера, промешајте и прокухајте, смањите ватру и кухајте поврће, повремено мешајући око сат времена.
