Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Сосови
  3. ➠ Парадајз кечап
  4. ➠ Домаћи кечап "полижи прсте"

Домаћи кечап "полижи прсте"

0
555
Кухиња Европски
Садржај калорија 51,9 кцал
Портионс 1,3 л.
Време кувања 60 минута
Протеини * 0,8 гр.
Масти * 5 гр.
Угљени хидрати* 9,2 г
* по 100 гр. производ
Домаћи кечап лиже прсте
Садржај

Домаћи кечап се лако припрема. Истовремено, укус и арома домаћег соса никада се неће упоредити са онима купљеним у продавници. Такав кечап се може безбедно давати деци, јер су сви састојци у њему природни, и нема "додатних" додатака. Парадајз за кечап погодан је за било коју сорту. Главни услов је апсолутна зрелост.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 12
Лук огулите, оперите и исеците на мале комаде. Бели лук такође чистимо и крупно га сечемо.
Корак 2 од 12
У велику таву или шерпу сипајте биљно уље и у њега одмах сипајте сецкани лук и бели лук. Поспите наведеном количином гранулираног шећера и промешајте.
Корак 3 од 12
Лук и бели лук пржите уз стално мешање пар минута, док лук не почне да пада у слојеве и постане провидан. Мој парадајз и исећи на кришке, истовремено исећи траг са стабљике. Луку додајте исецкани парадајз.
Корак 4 од 12
Промешајте мешавину поврћа и наставите са пржењем уз стално мешање десет до петнаест минута. За то време парадајз ће сочити и приметно омекшати.
Корак 5 од 12
Оперите лимун врућом водом тако да даје више сока. Истисните сок од цитруса у засебну малу посуду и додајте му балзамико сирће и пасту од парадајза. Масу умутити пенасто док не постане глатка.
Корак 6 од 12
Добијени сос од лимуновог сока додајте омекшалом парадајзу и посолите. Промешајте и наставите са динстањем још десет минута. Не заборавите да повремено промешате масу да не загори.
Корак 7 од 12
Исперите свежи босиљак и отресите вишак воде. Одсечемо лишће и сачувамо, а стабљике завежемо концем и спустимо у кипућу масу парадајза. У масу додајемо и све зачине наведене у рецепту. Промешајте и пробајте сос. По жељи се може додати још соли, шећера или више зачина. Кувајте још десет минута.
Корак 8 од 12
Након истека одређеног времена, уклоните стабљике босиљка и баците. И сосу додајте претходно исцепано лишће.
Корак 9 од 12
Помешајте биље са сосом и кувајте пет минута.
Корак 10 од 12
Након тога, сос склоните са шпорета и ударите га потапајућим блендером, покушавајући да постигнете хомогену масу.
Корак 11 од 12
Да би готов кечап био потпуно хомоген, поред тога, након обраде блендером, морате га протрљати кроз сито. Баците остатке биља и зачина у сито.
Корак 12 од 12
Обрисани кечап пакујемо у претходно стерилисане тегле или боце и заврнемо их стерилним сувим поклопцима.Окрените запечаћени контејнер наопако да бисте проверили непропусност и покријте га ћебетом. Оставите кечап да се полако охлади, а затим га ставите на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *