Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Тесто
  3. ➠ тесто за пицу
  4. ➠ Квасац тесто за пицу са кефиром са сувим квасцем

Квасац тесто за пицу са кефиром са сувим квасцем

0
3037
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 204,6 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 35 минута
Протеини * 8,6 гр.
Масти * 6 гр.
Угљени хидрати* 34,7 г
* по 100 гр. производ
Квасац тесто за пицу са кефиром са сувим квасцем
Садржај

Кефир тесто од квасца постаје посебно пахуљасто и порозно. Маса се добро диже током провеђивања и печења у рерни. Пизза на овој основи ће се посебно допасти онима који воле мекану нежну мрвицу и румену савитљиву корицу. Приликом припреме кефира потребно га је загрејати - ни у ком случају га не доводимо у врело стање, довољно га је мало загрејати како би квасац у њему започео свој рад. Предлажемо да користите маслац као масну компоненту, а не биљно уље - то ће такође допринети мекоћи теста.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
У запреминску чинију ставите воду и кефир у назначеним количинама. Ставите чинију на шпорет и загрејте течну смешу уз мешање. Течност је потребно довести на температуру од приближно тридесет пет до четрдесет степени. Уклоните чинију са шпорета и додајте гранулирани шећер, со и суви квасац. Пенасто умутите све заједно док не постане глатко.
Корак 2 од 6
Растопите маслац одвојено на шпорету или у микроталасној. Ако је уље јако вруће, охладите га на топло пре него што га додате у смешу квасца. Сипајте маслац у чинију до масе кефир-квасца, па ту разбијте јаје. Радимо метлицом да све заједно измешамо.
Корак 3 од 6
Брашно просијте кроз фино сито директно у чинију. Замесити тесто кашиком. Када постане тешко ометати уређај, прелазимо на ручно мешање. У зависности од карактеристика одређеног брашна, потребна количина може мало да варира.
Корак 4 од 6
Фокусирамо се на коначну конзистенцију - потребно је да добијемо мекано, али чврсто и еластично тесто. Морате га гњечити рукама неколико минута тако да потпуно добије облик и престане да се лепи за површине. Ставите тесто у чинију, покријте чистим пешкиром и ставите на топло место да надође.
Корак 5 од 6
После сат и по, запремина теста треба да се повећа за два до два и по пута. Извадимо га из посуде и поделимо на потребан број делова. Сваки део разваљамо у округли слој дебљине четири до пет милиметара.
Корак 6 од 6
Разваљано тесто пребаците на подмазан плех и по врху распоредите фил. На таквом тесту пицу печемо у рерни загрејаној на 200 степени на средњем-доњем нивоу петнаест до двадесет минута.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *