Тесто за пицу са мокрим квасцем
0
910
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
210,9 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
40 минута
Протеини *
6,1 гр.
Масти *
7.3 гр.
Угљени хидрати*
57 гр.
Ако волите пицу на танкој подлози, где је тесто нежно и хрскаво, онда овај рецепт не треба занемарити. Припрема таквог теста не захтева тесто и генерално је прилично једноставно и није проблематично. Под условом да је квасац доброг квалитета и свеж, провера неће трајати дуго. Док се припрема пуњење за пицу, тесто ће бити сасвим у реду. Да би тесто било укусно и нежне текстуре, препоручујемо употребу маслиновог уља и просијте брашно пре него што га додате.
Састојци
Процес кувања
Загревамо воду у наведеној количини до топлог стања. Важно је да га не прегревате, али и да га не остављате на хладном: температура течности треба да буде око тридесет пет до четрдесет степени. Ставите воду у чинију у којој ће се месити тесто. У то умочимо живи квасац. Мешајте их док се потпуно не отопе.
Просијте брашно да бисте га обогатили кисеоником - тако ће тесто бити прозрачније. Додати просијано брашно у деловима у течну смесу квасца и кашиком почети да месите тесто. Након што се дода још брашна, а тесто постане све гушће и гушће, прелазимо на ручно гнетење. Можда ће вам требати мало више брашна или мање брашна него што је наведено у рецепту. Зависи од карактеристика конкретног брашна. Зато га уводимо у фазама и пратимо резултирајућу конзистентност. Готово тесто треба да буде средње дебљине, добро задржавајући облик, али никако стрмо.
Месемо тесто рукама неколико минута на столу док се не престане лепити за површине. Можете одмах поделити масу на потребан број делова, ставити их заједно у чинију ради провере и ставити на топло место тридесет до четрдесет минута. Након што се тесто дигне, сваки комад разваљајте у округли слој и поређајте пицу. На таквом тесту производ печемо на температури од 200 степени у загрејаној рерни. Приближно време печења је петнаест до двадесет минута.
Пријатно!