кућа
➠ Тесто
➠ Тесто за питу
➠ Квасац тесто на павлаци за пите

Квасац тесто на павлаци за пите

3159

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 138,1 кцал

Портионс 20 порт.

Време кувања 180 минута

Протеини * 4,8 гр.

Масти * 7,8 г

Угљени хидрати* 16,7 г

Садржај

Павлака је одличан састојак за свако тесто. Због високог садржаја масти, замењује и маслац и млеко у тесту, а осим тога задржава угљен -диоксид, чиме се побољшава процес ферментације у тесту од квасца. Пите на таквом тесту имају прозрачну и ситну текстуру. Тесто је еластично и са њим је лако радити.

Порције: 20

Састојци

Брашно 600 гр. Квасац брзог деловања 1 тбсп Павлака 200 мл. Кравље млеко 150 мл. Путер 50 гр. Гранулисани шећер 1,5 тбсп Со 0,5 кашичице Егг 1 КОМ.

Процес кувања

Одмерите праву количину састојака за мешање теста и оставите их неко време код куће да не буду хладни.

Сипајте млеко у чинију за мешење теста, пожељно топло, додајте му квасац, 1,5 тбсп. л. шећера и 2 кашике. л. брашно. Све измешајте мутилицом и оставите 30 минута на топлом месту, покривајући посуђе салветом. Ово ће вам бити тесто за тест.

Ставите павлаку у другу чинију, разбијте јој кокошје јаје, додајте маслац отопљен у микроталасној пећници и пенасто умутите док не постане глатко.

Када се тесто добро подигне, пренесите смесу са павлаком и лагано промешајте мутилом. Затим сипајте брашно просејано на сито у деловима и гнетите тесто прво метлицом, а затим рукама. Тесто можете пребацити на шанк и месити док се не престане лепити за длан.