Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ролат од квасца са џемом на млеку у рерни

Ролат од квасца са џемом на млеку у рерни

0
353
Кухиња Европски
Садржај калорија 302,9 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 40 минута
Протеини * 6,1 гр.
Масти * 21,7 г
Угљени хидрати* 36.2 г
* по 100 гр. производ
Ролат од квасца са џемом на млеку у рерни
Садржај

Кифлице од квасца - мекане и прозрачне, са руменом кором. Донекле подсећају на лепиње, исте пуначке. У састав уносимо прилично велику количину маргарина и проверавамо тесто у фрижидеру - захваљујући томе, мрвице погачица испадају слојевито порозне. За пуњење таквих пецива користимо густи џем. Добри су и џем, комадићи мармеладе, омекшано суво воће, мак. Главна ствар је да пуњење не исцури приликом печења из теста.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Први корак је да се маргарин унапред отопи у течно стање, тако да се до умесити тесто охлади на собну температуру.
Корак 2 од 10
Прелазимо на припрему теста. Сипајте млеко у чинију, загрејте га на температуру од тридесет пет до четрдесет степени. Квасац разбити на мале комадиће, сипати у млеко, додати гранулирани шећер. Мешајте док не постане глатко и оставите на топлом месту пет до десет минута да се квасац активира.
Корак 3 од 10
Након тога разбити јаје у тесто, додати прстохват соли. Све заједно протресите док не постане глатко.
Корак 4 од 10
Сипати растопљени и већ потпуно охлађен маргарин, измешати.
Корак 5 од 10
Брашно просијати кроз ситно сито и постепено додавати порције у масу течног квасца. Тесто гнетимо прво кашиком, па рукама идемо на посао. Готово тесто треба да буде средње чврстоће: не превише мекано, али ни превише стрмо.
Корак 6 од 10
Умесити тесто у куглу и ставити у пластичну кесу. Вежемо кесу у чвор и шаљемо тесто у овом облику у фрижидер два сата.
Корак 7 од 10
Након истека наведеног времена, тесто извадимо из фрижидера, пустимо из кесе, ставимо на радну површину посуту брашном и поделимо на четири једнака дела. Сваки део разваљамо и формирамо куглу, након чега је разваљамо у округли слој дебљине два до три милиметра. Тесто смо исекли на уредне делове. За ово је веома згодно користити нож за пицу. На сваки део намажемо дебели џем. Нешто мање од кашичице. Сада пресавијамо погачицу, увлачећи спољни широки део нагоре према унутра, према унутрашњем уском делу. Слично, од целог ваљаног теста формирамо погачице.
Корак 8 од 10
Намажите лим за печење малом количином биљног уља или прекријте науљеним пергаментом. Формиране погачице ставите на лим за печење. Остављамо их да одстоје десет до петнаест минута пре печења, како би производи благо порасли.
Корак 9 од 10
У овом тренутку загрејемо рерну на 185 степени. На средњи ниво ставите лим за печење са припремљеним погачицама и пеците двадесет до двадесет пет минута. Површина би требало да се добро запече до краја печења.
Корак 10 од 10
Готове печене производе извадимо из рерне и равном лопатицом их преместимо са лима за печење на тањир за сервирање. Послужите топло или хладно.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *