Џем од кајсија са семенкама
0
2907
Кухиња
Руски
Садржај калорија
164,6 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
120 минута
Протеини *
0,6 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
41,6 гр.
Зимске празнине одлична су прилика да зими уживате у укусу летњег воћа и бобица. Кајсија је невероватно воће, али је, нажалост, толико деликатне у структури да не траје дуго. У сезони кајсија, са добром жетвом, морате тражити употребу за то: пецива, џемови, десерти. Данас ћемо правити џем од кајсија: укусан, ароматичан, са комадима овог дивног воћа и његовим семенкама, који џему дају невероватан орашаст укус.
Састојци
Процес кувања
За џем бирамо зреле кајсије. Марелице оперемо под текућом водом и пустимо да се исцеде из воде. Затим одвојимо кости од пулпе. Преклопите пулпу половине кајсија у лонац са исеченим резовима, додајте половину норме шећера. Затим распоредимо преостале кајсије и посипамо их шећером. Оставимо их на собној температури преко ноћи да кајсије сокну. Семе цепамо орашастим орахом, извадимо зрна и осушимо их у сувом тигању неколико минута да буду мириснији.
Тегле са џемом добро оперемо, ставимо у рерну са вратом надоле и стерилизујемо на 100-110 степени 10-12 минута. Топли џем распоредимо у стерилисане суве тегле, затворимо куваним поклопцем, тегле окренемо наопако, покријемо пешкиром и оставимо да се потпуно охладе на собној температури. Након хлађења, тегле се могу склонити на хладно и тамно место, где ће се џем чувати целе зиме.